Блюда из печени при грудном вскармливании. Можно ли печень кормящей маме

Печень всегда считалась очень полезным продуктом. Она повышает гемоглобин, является прекрасным источником белка. Кроме того, печенка очень вкусная и готовят ее сотнями разных способов, всевозможных рецептов очень много. Но вот можно ли печень при грудном вскармливании? Да, можно. Но, как и все остальное, осторожно.

Печень в питании кормящей мамы

Этот субпродукт содержит полноценные белки, в нем много ферритина, который повышает уровень гемоглобина. Кроме того, он содержит много и других полезных микроэлементов: калий, кальция, фосфора, натрия, витамины D, E, A, K. Печенка помогает женщине восстановиться после родов.

Этот продукт можно есть уже в первые недели после рождения ребенка. Но необходимо обязательно следить за реакцией малютки, не забывая, что печень разных животных может по-разному восприниматься его организмом. Аллергия на нее возникает довольно редко, но все же не исключена.

Кормящим мамам лучше всего есть печенку в вареном и тушеном виде, впрочем, как и все остальные продукты. С жареными блюдами лучше подождать до окончания грудного вскармливания. И не стоит кушать печень ежедневно, пару раз в неделю будет вполне достаточно. Она содержит довольно большое количество холестерина и при злоупотреблении может провоцировать сердечно-сосудистые заболевания.

Поскольку печень скоропортящийся продукт, который к тому же нежелательно подвергать длительной термической обработке, ее нужно покупать в проверенных местах и тщательно выбирать. Печенка должна быть насыщенного темного цвета. Перед приготовлением ее нужно очистить от прожилок и пленок.

Говяжья печень

Обычно в диетическом питании используется именно она. В ней прекрасное соотношение белков и жиров: на 18 г белка всего 3-4 г жира.

Говяжья печенка содержит большое количество селена, который является сильным антиоксидантом, поэтому ее употребление помогает предотвратить злокачественные новообразования и болезни сердечно-сосудистой системы. Рекомендуется ее есть при анемии. Всего 100 г говяжьей печенки обеспечивают организм кормящей мамы витаминами на целые сутки.

Отварную печень обычно добавляют в салаты, рецептов которых множество. Рулеты, паштеты и запеканки также делаются из отварной печенки. Но самая вкусная говяжья печень – тушеная. Можно приготовить ее в сметане по классическому рецепту, а можно потушить с яблоками, черносливом, зеленью и даже апельсинами, с которыми, впрочем, в период лактации нужно быть осторожнее.

Чтобы печень не горчила, перед варкой ее нужно вымочить в воде или холодном молоке не менее 30 минут. Чтобы печенка не стала жесткой, ее нужно готовить не больше определенного времени:

целиком – примерно 40 минут;
мелкими кусочками – не более 5-10 минут.

Свиная печень

Это самый полезный вид. Но, к сожалению, она имеет горьковатый привкус, который многим не нравится. Из-за этого свиную печень довольно сложно готовить. Ее обязательно нужно предварительно вымачивать не менее 2 часов в молоке или холодной воде, не забывая менять жидкость каждый час.

Свиная печенка содержит полный набор незаменимых аминокислот, ферменты, железо, фосфор, медь, магний. Врачи рекомендуют этот вид субпродуктов людям, страдающим малокровием, диабетом и атеросклерозом.

Рецептов блюд на основе свиной печени очень много. Не нужно бояться ее готовить. Если все сделать правильно, то готовое блюдо будет очень вкусным. Именно из свиной печени получаются самые вкусные оладьи, паштеты и торты. Из отварной печенки готовят фарш для пирожков, можно добавить ее и в салат. Варят ее примерно 40 минут, помещая в кипящую воду.

Очень вкусна и не противопоказана кормящим мамам запеченная свиная печенка.

Куриная и индюшачья печень

Эти виды печенки быстрее готовятся, их сложно испортить. Но они содержат существенно больше жира, чем свиная, говяжья или баранья печень. Утиная же и гусиная печенка из-за очень высокой жирности кормящим не рекомендуются.

Куриная печень содержит большое количество фолиевой кислоты, которая абсолютно необходима в первом триместре беременности для предотвращения возникновения дефектов нервной трубки у плода. Но для кормящих мам фолиевая кислота лишней также не будет. Холин, которого тоже много, стимулирует деятельность головного мозга и улучшает память.

Чтобы правильно выбрать куриную печень нужно помнить несколько простых правил:

свежая печенка хранится не более 2 дней;
она имеет коричневый цвет;
ее поверхность гладкая и блестящая;
на ней нет кровяных сгустков;
не должно быть неприятного запаха.

Если есть такая возможность, то готовить лучше охлажденную, а не замороженную печень.

Из куриной печенки получается прекрасный воздушный паштет. Можно приготовить ее в духовке в глиняном горшочке вместе с картофелем, овощами или крупами. Гречка с печенью – это классический рецепт.

Может ли печень быть вредной

Иногда печень боятся есть, поскольку она очищает кровь от всевозможных вредных веществ и все это накапливает в себе. Если животные выращиваются на большом комбинате, то их прокалывают специальными антибиотиками, которые выводятся именно через печень. Используются и различные добавки, повышающие интенсивность роста.

Но все эти вредные вещества печень выводит вместе с желчью. Да и здоровый орган взрослого человека вполне способен вывести все эти вредности. И кроме животных и птиц, выращиваемых на больших комбинатах, есть и, так называемые, фермерские. Если женщина боится, что в ее организм и, соответственно, в молоко попадут всевозможные ненужные антибиотики и гормоны, то стоит купить печень деревенской курочки или коровки. Лучше всего, конечно, если поставщик будет известен.

Людям, страдающим заболеваниями почек, кушать печень нужно очень осторожно, в небольших количествах. Этот субпродукт содержит очень большое количество белка, который дает непосильную нагрузку нездоровым почкам.

Любой вид печени – это полезный и вкусный продукт, который время от времени стоит есть кормящим мамам. Нужно только знать меру, обязательно покупать только свежий продукт и правильно его готовить.

Елена Жабинская

Привет, ребята! С Вами Лена Жабинская! Индикатором крепкого иммунитета для медиков является показатель уровня гемоглобина в крови. В послеродовой период он может снижаться из-за кормления ребенка грудью, тем самым, повышая риск развития заболеваний у матери и малыша. Чтобы не допустить этого врачи советуют женщинам обязательно включать в свой рацион продукты, напрямую влияющие на него. В их числе и печень.

Бытует мнение, что куриная печень при грудном вскармливании наиболее предпочтительна. Так ли это и почему? Давайте разбираться вместе.

Куриная печень – это субпродукт. Иными словами, в ней содержится большинство полезных веществ, которые есть в мясе. Единственная разница – печень менее жирная. Можно ли есть ее при лактации? Однозначно. Тем более что сам организм усваивает ее легче, позволяя женщине быстрее восстановиться и оправиться после родов. Замечает полезное воздействие субпродукта и детский организм. Благодаря ему он стремительно растет и развивается.

Польза куриной печени во время грудного вскармливания определяется ее составом. Судите сами, в ней есть:

Витамин А, который отвечает за остроту зрения, а также здоровье кожи и волос. Это и отсутствие сероватого оттенка на лице, и минимум секущихся концов на волосах.
Витамины группы В. Сложно перечислить все процессы, в которых участвуют эти вещества. Но, в общем и целом, они отвечают за обмен веществ, а также своевременное развитие всех органов и систем взрослого и детского организма.
Витамин С. Он обеспечивает крепкий иммунитет.
Фолиевая кислота. Ее воздействие на организм многогранно, но прежде всего она обеспечивает формирование и развитие нервных клеток.
Кальций – это здоровье костей, ногтей и зубов.
Цинк. Именно от него зависит скорость заживления ран. К тому же, он способствует укреплению костной ткани.
Железо. Это то самое вещество, от которого напрямую зависит уровень гемоглобина в крови, так необходимого кормящим мамам.
Натрий. Он отвечает за натриево-кальциевый баланс, от нарушения которого страдают нервы и мышцы, а также обеспечивает нормальный ритм сердца.
Медь. Это вещество влияет на работу дыхательной и нервной систем, участвует в синтезе белков.
Холин. Улучшает память, активизирует мозговую деятельность, снимает усталость, способствует скорейшему восстановлению.

Вред

Ученые до сих пор спорят о вреде куриной печени для молодой матери и новорожденного. Бытует мнение, что в некоторых блюдах, в которых подразумевается использование жиров при готовке, она становится слишком калорийной.

К тому же, сама она является своеобразным фильтром организма, который пропускает через себя все вредные вещества, поступающие в него. И пусть в нормальных условиях они выводятся с желчью, при выборе печени для употребления на ГВ следует быть чрезвычайно внимательным к ее качеству.

Еще один недостаток продукта – в избытке холестерина. В умеренных количествах он даже полезен, но вот в огромных – нет.

людям с избыточным весом;
тем, у кого диагностирована язвенная болезнь, патологии почек из-за высокого содержания белка продукта;
аллергикам и тем, у кого выявлена индивидуальная непереносимость продукта;
людям с высоким уровнем холестерина.

С какого времени и в каких количествах можно вводить в рацион

При правильном приготовлении, без использования огромного количества жиров, медики разрешают кормящим вводить в свой рацион куриную печень уже с восьмого дня с момента рождения крохи. Главное, помнить о мере.

Если все прошло успешно, повторить пробу можно через 2 дня, после чего самое время постепенно увеличивать объем съеденного. Любые негативные проявления – повод отказаться от куриной печени на 30 – 60 дней.

Оптимальная частота употребления – 1 – 2 раза в неделю.

Как правильно выбирать

При кормлении грудью важно тщательно следить за качеством всего, что поступает в пищу, и печень – не исключение. Покупать ее лучше размороженной. Она должна быть темно-коричневой, иметь глянцевую, гладкую поверхность, на которой нет выраженных кровеносных сосудов или сгустков крови. Последние говорят об испорченности, впрочем, как и резкий неприятный запах.

Кстати, о запахе и вкусе. Молодые мамы часто интересуются, можно ли им есть куриную печень. Ведь даже свежая и приготовленная она слегка горчит и имеет особый аромат. Не отразится ли он на вкусе самого грудного молока, заставив грудничка отказаться от него?

Врачи на этот вопрос отвечают отрицательно. По их словам, избавиться от неприятных явлений можно, просто соблюдая все правила приготовления продукта. О них чуть ниже.

Что касается мест покупки субпродукта, то тут все однозначно. Во время кормления грудью крайне важно отдавать предпочтение проверенным производителям. Дело в том, что недобросовестные могут добавлять в пищу птице корма с вредными добавками для ускоренного роста или использовать антибиотики для предотвращения развития различных недугов.

Если есть малейшие подозрения в этом, лучше приобрести куриную печень в фермерских хозяйствах или у знакомых родственников в деревне, особенно в первый месяц после родов.

Не стоит забывать и о том, что из-за огромного количества воды в своем составе куриная печень была и остается продуктом скоропортящимся. Поэтому хранить ее можно не дольше 2 суток.

Как нужно готовить печень кормящим

В запасе у каждой хозяйки найдется масса способов приготовления субпродуктов. Среди них: жарка, варка, запекание, приготовление на пару, тушение. Все они позволяют получить вкусный продукт, но только не для молодой мамы.

Как в первый, так и во второй месяц после родов ей необходима лишь нежирная низкокалорийная пища. Иными словами, подойдут:

блюда из отварной печени;
блюда с печенью, запеченные в духовке;
тушеная печень;
печень, приготовленная на пару.

Подготовленную печень промывают, просушивают, а затем нарезают на кусочки. После помещают в кастрюлю и отваривают в воде под крышкой в течение 15 – 20 минут. Альтернативный вариант – тушение на сковороде. Не стоит передерживать продукт, иначе готовый паштет получится слишком жестким.
Пока печень готовится, самое время почистить овощи, после чего лук стоит нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть. Затем они выкладываются на сковороду со сливочным маслом и пару минут тушатся.
Когда все ингредиенты готовы, их остуживают и перемалывают в блендере. Готовый паштет пробуют на соль и выкладывают в емкость.

Стоит отметить, что при всей своей полезности, такое блюдо может быть вредным для мамы. Злоупотреблять им не стоит, особенно при аллергии на печень у малыша, которая проявлялась ранее. К тому же, паштет является тяжелым на желудок, поэтому в больших количествах он способен спровоцировать развитие у крохи колик и дискомфорта в животике.

Печеночник в мультиварке

Приготовить вкусное и полезное блюдо можно и в настоящей маминой помощнице. Для этого стоит взять:

куриную печень – 1 кг;
яйца – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
муку – столько, чтобы довести смесь до состояния густой сметаны;
соль, черный перец по желанию;
растительное масло для смазывания.

Печень и лук следует измельчить в мясорубке.
К полученной смеси нужно добавить яйца, соль, в последнюю очередь муку.
Чашу мультиварки следует смазать маслом и вылить в нее ингредиенты. Выпекать в режиме «печь» 70 минут (температура 160 градусов).

Печень, тушеная с картофелем

Понадобится:

печень – 500 гр.;
лук – 2 шт.;
сливочное масло – 2 ст. л.;
бульон – 2,5 ст.;
картофель – 5 шт.;
петрушка, соль.

Печень нарезают ломтиками и вместе с кольцами лука и кубиками картофеля выкладывают в гусятницу.
Затем солят, заливают бульоном и оставляют под крышкой на небольшом огне на 25 минут.
Готовое блюдо заправляют рубленой петрушкой и подают в гусятнице. В дополнение к нему можно приготовить овощной салат.

Надеюсь, благодаря статье Вы узнали, можно ли кушать куриную печень при грудном вскармливании. Поделитесь ею в соцсетях и подпишитесь на блог! Это была Лена Жабинская, до скорого!

Этот продукт является наиболее широко употребляемым среди всех потрохов, ведь он богат природными витаминами и минералами.

Свиная печень при грудном вскармливании – блюдо разрешенное, однако с ним, как и со многими другими продуктами, рекомендуется соблюдать осторожность. Выясним, чем же так полезен этот субпродукт, стоит ли его есть при гв и какая порция считается допустимой.

Любая печень – это важнейший источник витаминов, в основном – В12 и А. Ее употребление позволяет наладить уровень гемоглобина крови, помогает кроветворной системе и даже нормализует деятельность мозга. В разумных количествах свиная печень невероятно полезна для здоровья и необходима кормящей маме, чтобы восполнять запас микроэлементов.

При готовке такого продукта важно учитывать две граничащие стороны – во-первых, любую часть свиной туши следует тщательно обрабатывать, чтобы избавиться от любых вредных микроорганизмов, а во-вторых, при этом важно сохранить полезные вещества и не допустить их распада под воздействием высоких температур.

Лучше всего при грудном вскармливании есть свиную печень, приготовленную на пару.

В то время, как жареный продукт обладает уже совсем иными качествами – витамины в нем при высоких температурах распадаются, зато образуются вредные и токсичные компоненты – канцерогены. Именно по этой причине есть жареную печень кормящей женщине не стоит.

Временно воздержаться от такого блюда стоит сразу после родов, когда каждый новый продукт может таить потенциальную опасность для малыша. Чтобы исключить риск вздутия животика у крохи или появления другой отрицательной реакции, маме лучше отложить подобную пищу до достижения грудничком хотя бы одного месяца, так как она является несколько более тяжелой и не такой диетической, как, скажем, постное куриное мясо.

Не стоит употреблять в пищу свиную печень женщинам после кесарева сечения, пока деятельность желудочно-кишечного тракта не восстановится полностью.

В противном случае, ослабленный операцией и наркозом организм может бурно среагировать на столь неожиданный продукт.

А вот если ранний послеродовой период уже позади, то отварная, тушеная или запеченная печень свиньи станет отличным и полезным дополнением к вашему рациону. Разумеется, готовить ее лучше здоровым образом, без использования острых и пахучих специй и пряностей, чеснока или масла. Также свиная печень может быть рекомендована тем кормящим мамам, у которых после родов наблюдается пониженный гемоглобин крови. В этом случае полезнее всего готовить субпродукт на пару и дополнять его гречневой крупой.

Печень – не то блюдо, которое принято есть ежедневно.

Нормой считается, когда в период грудного вскармливания женщина употребляет этот продукт 2-3 раза в неделю.

Так как в печени очень много витамина А, даже 300 граммов ее способны восполнить дефицит этого вещества, а вот избыток его очень нежелателен. Известно, что витамин А в больших дозировках может быть даже смертельно опасен для здоровья. Потому в этом вопросе стоит соблюдать умеренность. В небольших количествах этот продукт обязан присутствовать в меню молодой мамы.

Чем полезна свиная печень для кормящей матери

По заверениям современных врачей и диетологов, печень является одним из важнейших субпродуктов для человеческого здоровья.

В 300 граммах свиной печени содержится более 6 граммов белка – важнейшего строительного элемента для клеток кожи, костей, мышц и даже нервов.

Для кормящей мамы важно полноценно и сбалансировано питаться, чтобы получать все жизненно необходимые вещества из пищи, и свиная печень может стать незаменимым источником таковых.

В период грудного вскармливания возрастает не только потребность в микроэлементах и витаминах, организм молодой мамы также требует больше белка и жиров. Хотя в народе принято считать, что свиная печень слишком жирная, это совсем не так.

В 300 граммах такого субпродукта находится около 3 граммов жиров, что составляет не более 3% от дневной нормы. Невысока и калорийность этого блюда – порядка 50 ккал.

Витамины в свиной печени, необходимые кормящей женщине

Печень – очень концентрированный и при этом природный источник витаминов. 300 граммов (1 порция) печени свиньи обеспечивает более ста процентов дневной нормы витамина B12 и витамина A. Это также хороший источник фолиевой кислоты и рибофлавина.

Витамин B12 важен для производства эритроцитов и функционирования нервной системы.
Витамин А играет ключевую роль в здоровье глаз, волос и кожи. Фолиевая кислота имеет важное значение для пищеварения и функционирования эритроцитов. Также наш организм использует рибофлавин для производства энергии из продуктов.

Все это означает, что одна порция свиной печени обеспечивает женский организм важнейшими витаминами, без которых невозможно оставаться здоровой.

Как известно, у кормящей матери потребность в фолиевой кислоте, витаминах группы В и в витамине А значительно выше, чем у обычной женщины. Поэтому такой полезный субпродукт обязан быть включен в рацион при грудном вскармливании малыша.

Свиная печень – источник минералов и микроэлементов

Свиная печень является отличным источником железа, поставляя организму 11 мг этого полезного минерала из одной порции продукта – это 61% от суточной потребности.

Согласно обнародованному специалистами списку, именно печень занимает одно из первых мест в мире среди всех пищевых ингредиентов и продуктов, богатых железом. Вот почему это незаменимое блюдо при анемии, дефиците железа и общей слабости. Особенно полезно есть печень тем матерям, которые в родах пережили большую потерю крови.
Также всего 300 граммов печени свиньи обеспечивают более ста процентов суточной потребности меди и около двадцати пяти процентов дневной нормы селена и цинка.
Как витамин B12 и фолиевая кислота, медь важна для правильной функции эритроцитов и помогает организму усваивать железо, что очень важно для гемоглобина крови.
Селен, считающийся природным антиоксидантом, участвует в метаболизме и находится в ряде ферментов, а также имеет важное значение для здоровья половой системы человека.
Цинк в свою очередь помогает заживлению ран и поддерживает здоровье иммунной системы.

Такой обширный комплекс натуральных минералов позволяет внести свиную печень в категорию одного из самых полезных продуктов для человека и, в частности, для кормящей женщины. Умеренное употребление этого продукта избавит от физической слабости, головокружений и поднимет гемоглобин, который нередко бывает снижен у женщин после родов и в период грудного вскармливания.

Вредные свойства свиной печени для кормящих женщин

Несмотря на всю свою полезность, печень может таить и реальную угрозу для здоровья. Поэтому, как уже упоминалось выше, с этим продуктом стоит соблюдать умеренность.

В то время как умеренное употребление печени может быть невероятно полезным благодаря своему комплексу питательных веществ, чрезмерное поедание субпродукта может быть вредным из-за высокого содержания холестерина.

Врачи советуют беременным женщинам отказаться на время от употребления свиной и любой другой печени, потому что высокое содержание витамина А может нанести вред нерожденному ребенку.

Как мы отмечали выше, большая концентрация этого полезного вещества нередко представляет угрозу для здоровья.

Печень и субпродукты также весьма щедры на пурины, которые могут усугубить течение мочекаменной болезни, так что при наличии подобных заболеваний молодой маме лучше отказаться от свиных потрохов.

В остальном, свиная печень при грудном вскармливании разрешена к употреблению и позволит насытить организм необходимыми минералами и витаминами.

Часто после родов женщина сталкивается с проблемой пониженного гемоглобина. Врачи советуют поднимать уровень железа в крови с помощью продуктов питания, таких как печень, гречка, свекла, но молодые мамы сомневаются, можно ли есть печень при грудном вскармливании.

Печеночные блюда необходимо вводить в рацион кормящей маме, так как они содержат белковый комплекс ферритин, который насыщает ткани железом.

Кормящей маме кушать печень можно с достижения 3-4 недельного возраста ребенка. Употребляют ее не чаще 1-2 раза в неделю. Этот субпродукт не является аллергеном, за исключением печени рыб (трески, минтая). Лучше воздержаться от употребления рыбной печени, до достижения годовалого возраста ребенка. Первое знакомство с этим субпродуктом начинают с небольших порций 50-100 грамм, и наблюдают за реакцией со стороны малыша на протяжении 2-3 суток.

Нельзя исключать индивидуальную непереносимость. Только тогда нужно задаваться вопросом можно ли печень при грудном вскармливании. Субпродукты от разных животных вводят постепенно. Кормящим мамам следует избегать жареной пищи, поэтому перед употреблением продукт варят или тушат.

Говяжья печень

Наиболее диетический субпродукт, богатый комплексом полезных веществ:

аминокислоты (аргинин, триптофан, тиамин, лизин, метионин);
омега-3 и омега-6 жирные кислоты;
экстрактивные вещества;
макроэлементы (калий, кальций, магний, фосфор, натрий);
микроэлементы (медь, железо, фтор, селен);
витамины (группы B, C, A, E, K, D, РР).

Калорийность говяжьей печени - 127 ккал на 100 гр. Жиры составляют 2-4%, углеводы - 5%, белки 18%. Этот субпродукт рекомендуется для употребления беременным, кормящим, людям на диете, пожилым людям. Вводить в рацион ребенка рекомендуют печенку телячью, в возрасте 9-10 месяцев. Она хорошо усваивается организмом, при температурной обработке сохраняет полезные вещества. Выбирая этот продукт, следует обратить внимание на цвет и структуру. У молодого животного печенка светлая и имеет однородную, гладкую структуру. У зрелого животного рыхлая и темного цвета.

Свиная печень

Она не уступает по полезному составу говяжьей, но имеет ярко выраженный горьковатый привкус и жесткую структуру. Избавиться от нотки горечи можно, предварительно вымачивая ее не менее двух часов в молоке. Чаще ее используют как ингредиент салата или готовят паштеты. Потушив свиную печенку с яблоками, получится полезное блюдо с пикантной сладостью. Витамины группы B в этом продукте, улучшают работу нервной системы и повышают стрессоустойчивость. Незаменима печенка при анемии и нехватке железа. Гормоны-глюкокортикоиды, содержащиеся в ней, повышают защитные силы организма, и помогают легче переносить воспалительные процессы.

Любая печень содержит холестерин , в свиной его значение составляет 130-250 мг на 100 гр продукта. Такая концентрация неблагоприятно влияет на сосуды.

Переизбыток холестерина приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям, инфаркту, инсульту . Без вреда для здоровья рекомендуется употреблять этот вид субпродукта не чаще 1 раза в неделю.

Печень птиц

Популярна индюшиная, утиная и куриная печень. Индюшиная содержит 22 гр жиров на 100 гр продукта, утиная - 38 гр. Эти деликатесы являются жирными, поэтому их употребление рекомендуется после прекращения лактации. Куриная печенка подходит для диетического питания, содержит 4-6 гр жиров. Этот субпродукт приносит пользу благодаря составу:

фолиевая кислота необходима для нормального развития органов и регенерации тканей;
витамин А благоприятно влияет на зрение;
железо повышает уровень гемоглобина;
холин улучшает память и стимулирует мозговую деятельность;
селен поддерживает в организме нужное количество йода.

Куриная печенка не требует особой подготовки, ее не нужно вымачивать. Перед приготовлением достаточно промыть и удалить соединительные ткани. Готовится она быстро, отваривается в течение 10-15 минут.

Как выбрать?

Выбирая этот продукт, придерживаются следующих правил:

Свежесть продукта. Срок годности в сыром виде - 2 суток в холодильнике. В морозильной камере она хранится 3 месяца, но после заморозки теряет вкусовые качества и полезные вещества.
Печенка должна быть однородной, гладкой структуры, не рыхлой, не иметь кровяных сгустков и неприятного запаха. Все протоки и лимфоузлы удаляют.
Выбирать субпродукты лучше от домашних животных, которые выросли в благоприятных условиях и не вскормлены химическими пищевыми добавками.

Печень при грудном вскармливании полезна и необходима малышу и маме. Употреблять ее нужно регулярно, выбирая свежие и качественные продукты.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

При кормлении грудью очень важно, чтобы мамочка получала из пищи максимум полезных веществ. Печень богата витаминами и микроэлементами, а белка здесь даже больше, чем в мясе. Но существуют разные мнения о том, полезна ли она детям и кормящим женщинам. Можно ли печень при грудном вскармливании? Какой вид субпродукта предпочесть? Как ее правильно приготовить, чтобы получить максимальную пользу?

Польза и вред печени при кормлении грудью

Печень животных – ценный продукт, обладающий большим количеством полезных свойств. В этом продукте масса преимуществ:

Печенка легко усваивается, обогащая организм белками, которые необходимы для роста и обновления организма. Преимущество в том, что протеин из нее усваивается во много раз легче, чем из мяса животных или птицы.
Продукт содержит значительное количество железа, что предотвращает анемию – недуг, с которым сталкиваются многие женщины после рождения малыша.
Кальций необходим для укрепления костной ткани и эластичности мышечных волокон.
Натрий необходим во многих обменных процессах и для поддержания нормального водно-солевого баланса в организме.
Витамин С поддерживает иммунитет и повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям.
Витамины группы В необходимы для правильного развития и роста грудничка.
Фолиевая кислота способствует укреплению нервной системы.
Витамин А необходим для здоровья глаз, а также значительно преображает волосы и кожу.
Всего одна порция этого продукта обеспечит организм нужными аминокислотами, которые необходимы для правильного синтеза белков и стабильной работы головного мозга.

Печень является гипоаллергенным продуктом, поэтому ее без опасения можно есть при грудном вскармливании. А также этот продукт рекомендован для рациона маленьких детей, начиная с 9-10 месяца жизни.

Низкая калорийность (от 120 до 140 Ккал в разных видах) и малое количество жиров делают печенку диетическим продуктом, который не повредит женщинам, пытающимся похудеть после родов.

Еще одно преимущество печенки в том, что ее легко и быстро готовить, что сэкономит время для молодой мамы, которая должна помимо домашних дел уделять много внимания малышу.

Можно ли кормящей маме печень? Конечно, можно! Более того, специалисты разрешают употреблять этот продукт уже в первый месяц кормления грудью

Возможный вред печенки заключается в том, что она, как и любой другой продукт, может стать причиной негативной реакции ребенка в случае индивидуальной непереносимости. Шанс того, что у крохи возникнет аллергия на печенку, крайне мал, но исключать его совсем не стоит.

Существует мнение, что в процессе жизни животного его печень накапливает токсины и есть ее небезопасно. Это миф! Печень – это тот орган, который способствует выводу токсинов. Накапливать их она не может, так как ее строение и функции для этого не предназначены. Поэтому кушать печенку и давать ее деткам можно без опасений.

Так как печенка содержит большое количество белка, то людям с больными почками нужно употреблять ее с осторожностью. Это не значит, что ее нужно полностью исключить из рациона. Порции должны быть разумные, а присутствие на столе не слишком частым.

Какой вид печени предпочесть при ГВ

Полезнее всего кормящим мамам есть говяжью печень. В ней наиболее оптимально сочетается количество белков (18-20 г) и жиров (3-4 г). Всего 100 г печенки обеспечат организм женщины многими полезными веществами. Особенно полезны блюда с этим продуктом при железодефицитной анемии. Единственный недостаток говяжьей печенки – это чуть горьковатый привкус, но его можно убрать, вымочив ее в молоке или холодной воде в течение 2-3 часов.

Свиная печень также разрешена при грудном вскармливании, но из-за большего количества жиров она чуть тяжелее усваивается. Зато этот продукт обладает более тонким и нежным вкусом. Поэтому именно свиную печень рекомендуют кулинары для приготовления котлет, паштетов, печеночных тортов, салатов и т.д.

Не стоит упускать из виду и печень птицы. Особенно полезна кормящим женщинам куриная и индюшачья печенка. В этих продуктах содержится большое количество фолиевой кислоты и холин, которые необходимы для правильного развития головного мозга крохи и формирования нервной системы. Утиную и гусиную печенку есть во время ГВ не стоит, так как это очень жирные продукты, и вреда они принесут больше, чем пользы.

Если рассматривать с точки зрения пользы, то печень кормящим мамам следует выбирать говяжью или куриную (индюшачью). Остальные виды также допустимы в питании молодой мамочки, но прока от них будет чуть меньше.

Печень трески при грудном вскармливании

Отдельно стоит рассмотреть печень трески, так как она относится к рыбным деликатесам, которые запрещены при грудном вскармливании. В этом продукте масса полезных элементов – витамины А, D, Е, С, аминокислоты, кальций, цинк, фосфор, легкоусвояемый белок и др. Благодаря такому составу печенка очень полезна для кормящей мамы и малыша, так как обогащает организм женщины микроэлементами, которые также проникают и в грудное молоко.

Но, несмотря на всю пользу, этот продукт может принести ощутимый вред крохе ввиду следующих факторов:

Печень трески – сильный аллерген. Если в семье у кого-то есть аллергия на рыбу и морепродукты, то большой шанс того, что у ребенка на этот вид печенки будет негативная реакция.
В большинстве случаев она продается в виде соленых консервов, которые противопоказаны при ГВ. Избыток соли может изменить вкус молока в худшую сторону, и малыш откажется от груди. Во время ГВ лучше отказаться от любых рыбных и мясных консервов.
Людям с пониженным артериальным давлением, избытком кальция и витамина D в организме также лучше отказаться от этого продукта, так его употребление усугубит ситуацию.

Печень трески не самый желательный продукт на столе кормящей мамы. При большом желании кушать его можно только после того, как малышу исполнится 6-7 месяцев, и у него не будет наблюдаться склонности к аллергическим реакциям

Как ввести печень в рацион кормящей мамы

Так как печенка ‒ продукт гипоаллергенный, то с его введением в рацион не возникнет сложностей (исключение печень трески).

Для того, чтобы сделать это правильно, нужно соблюсти несколько простых советов:

Печень животных и птиц можно кушать уже с первых дней жизни крохи.
Первая порция должна быть небольшой (не более 30-40 г).
После трапезы необходимо наблюдать за малышом в течение 2 суток.
Если индивидуальная непереносимость исключена, то можно увеличивать порцию печенки до 100 г в сутки.
При всей полезности не стоит исключать из рациона другие богатые белком продукты. Для получения всех полезных веществ достаточно есть печень 1-2 раза в неделю.

Как правильно выбрать и приготовить печень при ГВ

При выборе печенки в магазине нужно удостовериться, что продукт свежий и качественный. Так как печень содержит много воды, то она быстро портится, поэтому нужно с вниманием отнестись к охлажденным продуктам. Важно убедиться, что сроки годности и условия хранения в норме. Замороженный вариант печенки допустим, но в таком виде будет сложно оценить внешний вид продукта. Внешне печень должна выглядеть красиво: насыщенная окраска без белесых пятен, нежная однородная структура.

Очень важен способ приготовления. При ГВ печень лучше варить или тушить, а также допустимы легкие салаты. Если рассматривать печеночные оладьи, то их можно жарить на сухой сковороде или с добавлением минимума растительного масла. Готовить печенку нужно предварительно убрав с нее пленки и жир. Нужно правильно рассчитать время приготовления, слишком длительная термообработка делает продукт жестким.

Рецепт печеночных оладий:

Говяжья или свиная печенка – 500 г.
Репчатый лук – 1 шт.
Батон или белый хлеб – 1 кусок (50 г).
Яйцо куриное – 1 шт.

Приготовление:

Замочить батон в воде.
Прокрутить через мясорубку печенку, лук и батон.
Добавить в фарш яйцо. Если у ребенка аллергия на яйца, то можно заменить куриное яйцо перепелиным или не использовать вовсе.
Готовый негустой фарш хорошо перемешать и немного посолить. По желанию можно добавить специи, если малыш хорошо их переносит.
Выпекать оладьи на сухой сковородке с тефлоновым покрытием. При желании можно добавить несколько капель растительного масла.
Подавать оладьи можно с любым гарниром или есть как самостоятельное блюдо, добавив сметану 10% жирности.

Печень – прекрасный продукт, который отлично подходит для меню кормящей женщины. А благодаря полезным свойствам и гипоаллергенности печенка принесет пользу и грудничку.