Что же такое джанк-фуд и, как говорится, «с чем его едят»? Давайте разберемся в этой статье.
Джанк-фуд (Junk food) – по сути, это еда, не требующая приготовления, обладающая очень большим количеством калорий, и, конечно же, содержащая невероятное количество вредных веществ – большое содержание сахара, жиров, всевозможных канцерогенов, пищевых добавок.
Существуют следующие виды джанк-фуда:
- Чипсы, сухари, снеки, картофель фри, гамбургеры и тому подобное. Вся эта еда находится в заведениях фастфуда, так любимыми большинством людей. Эти продукты содержат в себе огромное количество соли, жиров, канцерогенов, которые крайне пагубно влияют на организм человека, особенно детей и подростков.
- Пирожные, шоколадные батончики. На упаковках можно прочитать, что они обеспечивают повышение уровня энергии и заряд бодрости. Это объясняется высоким количеством углеводов, и прилив энергии длится очень недолго, после него люди чувствуют усталость из-за резкого скачка инсулина.
- Засоленные или засахаренные орешки. Орехи – это достаточно полезная пища, но всевозможные специи, которыми она приправлена, нейтрализуют все полезные свойства. Кстати, благодаря этим специям, невозможно определить степень свежести продукта, вполне вероятно, что этим самым орешкам не один год.
Все эти чипсы, орешки, батончики, благодаря своей дешевизне и насыщенным вкусом вызывает буквально психологическую зависимость у людей. Все больше и больше людей становятся рабами пищевых привычек; в большинстве своем это дети, подростки, школьники, студенты и вечно занятые люди.
Как быть?
Лучше всего отказаться от подобной пищи, буквально забивающей желудок. Предпочтительнее, в качестве подпитки для организма вместо батончика использовать фрукты, орешки без приправ, вместо лимонада – минеральную воду. Также вместе гамбургеров и чизбургеров полезнее будет съесть или капустой — вреда будет гораздо меньше. Конечно же, рекомендуется есть больше каш, сезонных овощей и фруктов, мяса и рыбы, приготовленной на пару, — словом, полезной и здоровой пищи.
Статистика показывает, что на предпочтения ребенка в еде большую роль играет культура потребления и пищевое поведение родителей. Родителям необходимо пристально следить, что ест их ребенок и стараться прививать ему любовь к здоровой пище.
На голубом глазу полагают, что Бетховен - это большая лохматая собака, а Моцарт писал рингтоны для устаревших мобильников. Они вряд ли вспомнят, кто такой Уильям Берроуз. А ведь еще с середины ХХ столетия его романами взахлеб зачитывалась молодежь. Что такое «Джанки»? Это нашумевшее произведение Берроуза. И оно до сих пор считается одной из самых читаемых книг этого писателя в Америке.
История названия
Что такое «джанки»? Лирический герой романа о героине утверждает, что познал все стороны «прихода». И что опиат - не метод получать удовольствие, как алкоголь, к примеру, или марихуана. Это образ существования!
Соответственно, этимология несложная: «джанк» - это опиатный наркотик, героин (или же морфин). А значение слова «джанки» - те, кто его употребляет, то есть, героиновые наркоманы. Но все не так просто, как кажется на первый взгляд!
История создания
Что такое «Джанки», как литературное произведение? Известно, что оно было создано и выпущено при прямом участии «отца» битников Гинзберга (Уильям характеризовал его вклад как некоего «секретного агента от литературы»). Битник подал основную мысль для сюжета романа, в процессе написания был и в редакторской ипостаси.
Итак, что такое «Джанки»? Роман, повествующий о наркоманской жизни в стиле репортажа, довольно сухом и отрывистом.
Издатель книги «нашелся» в психбольнице Нью-Джерси. Гинзберг находился здесь на лечении после своего позорного ухода из университета штата Колумбия. Здесь же «главный битник» повстречал и К. Соломона, который по совместительству приходился племянником хозяину одного некрупного издательства. И по рекомендациям вышеозначенного племянника, тот согласился напечатать книгу, к тому времени основательно переработанную Берроузом (учитывая замечания Гинзберга).
Издательство Ace Books в 50-е слыло не слишком авторитетным: на то время в нем публиковались комиксы и детективы-однодневки. Также известно, что роман был выдан по принципу «2 в 1», то есть вместе с произведением другого писателя. А вместо своих инициалов Берроуз воспользовался псевдонимом «Уильям Ли».
Позже, в 60-е и 70-е годы прошлого века, когда Уильям Берроуз стал уже известным автором, неоднократно печатались переиздания. А в 1977-м редактированная версия произведения издавалась Penguin Books (предисловие А. Гинзберга).
Несколько слов о смысле жизни
Что значило «Джанки» для тогдашней молодежи? Роман давал полное погружение в тему наркомании, с подробным описанием «приходов» и технологии производства уколов. Для некоторых он стал своеобразным справочником, для других - учебником по обретению смысла, для иных - знаком «стоп» и антидотом опиатной отраве. Это творение расставляет все точки над «i»: показывает «кухню», жизнь, язык наркоманов 50-х годов, которые во многом остались схожими и сегодня. Оно дает повод тщательным образом поразмыслить, перед тем, как совершить выбор удовольствий.
Кстати, сленг джанки почти не менялся с тех пор, как опиаты перестали использовать в качестве средства от кашля и поноса. А сам Берроуз - общепризнанный создатель литературного шедевра, написанного в послевоенное время (1951-1953 годы). Этот роман подорвал изнутри прогнившее здание культуры официоза в эпоху борьбы с молодежной наркоманией, не прекращающейся и сегодня. В тексте употребляется большое количество сленговых выражений, а само произведение, по современной статистике, и поныне является самым читаемым произведением Берроуза.
Джанк-фуд (от англ. junk food — сорная еда) — термин, который появился в обиходе сравнительно недавно. Им называют пищу, которая не требует приготовления и обладает высокой , но при этом содержит множество вредных веществ: сахара, соли, канцерогенов, множество пищевых добавок, о которых мы можем только догадываться. Буквально джанк-фуд — это нездоровая, неправильная еда. К ней относятся чипсы, солёные орешки, газированые напитки, пирожные, сэндвичи, гамбургеры, шоколадные батончики и т.д.
Термин «джанк-фуд»возник в 70-х годах в США. Первоначально эту еду называли сорной из-
за упаковок, которые заполняли доверху мусорные контейнеры и разносились ветром по улице, но со временем слово джанк-фуд стало относиться не только к упаковке, но и к качеству самой пищи. Большое количество соли, специй, красителей, ароматизаторов, жира негативно сказывается на работе внутренних органов, может приводить к образованию гастрита, расстройству желудка, ухудшению состояния кожи, нарушению обмена веществ и даже к проблемам гормональной системы.
Самый популярный джанк-фуд:
Чипсы, картофель фри .
Эти столь любимые в заведениях фаст-фуда продукты содержат очень много соли (в 35 г.
пакетике чипсов содержится 2/3 суточной нормы соли). О том, какова суточная потребность в соли у человека, вы можете прочитать в нашей Производители балуют потребителя как картофельными, так и кукурузными чипсами, но оба этих продукта крайне вредны для человека. Ведь чипсы — это смесь жиров и углеводов, облачённая в оболочку красителей и усилителей вкуса. Поедание картофеля фри сродни этому же. Оба этих продукта перенасыщены канцерогенами (способствуют развитию раковых заболеваний), насыщенными жирами (которые повышают уровень ). Один из самых известных канцерогенов — акриламид, он ухудшает нормальное функционирование желудка и отрицательно влияет на периферическую нервную систему.
Джанк-фуд и его потребление зародилось у нас в стране с появлением Макдоналдса. О вреде еды из Макдоналдса вы можете прочитать . Вред чипсов официально доказан и компании-производители платят государству миллионные штрафы. К моему огромному сожалению у нас в России чипсы продаются в любом магазине и я каждый день вижу большое количество людей с этими шуршащими пакетами, наполненными этой отравой.
Солёные орешки .
Сам по себе орех — полезный продукт, но огромное количество специй, соли и других добавок, которое содержится в упаковках с орешками сводит на нет все полезные свойства орехов.
Шоколадные батончики и пирожные.
Всем известные «Марс» и «Сникерс» являются сборищем огромного количества калорий, это достигается за счёт , химических добавок, красителей и ароматизаторов. Бум на батончики возник в 90 годы, огромное количество сахара в этом продукте заставляет человека есть его снова и снова. Производители часто позиционируют подобные сладкие изделия, как «повышающие уровень энергии», объясняя это высоким содержанием углеводов. Но всплеск энергии из-за высокого этих продуктов очень кратковременный, через некоторое время он сменяется усталостью из-за скачка инсулина в крови и последующей гипогликемией.
Сладкие газированные напитки.
Этот продукт является смесью химии, газов и сахара. По сути их единственная цель — распределение по организму вредных веществ. Так, кока-кола известна своими способностями выводить накипь и ржавчину. Подумайте, стоит ли отправлять такую жидкость в желудок. В газированых напитках крайне , эквивалентом могут считаться 4-5 чайных ложек сахара на стакан воды. Неудивительно, что жажду с помощью таких напитков утолить просто невозможно — пить хочется уже через 5 минут!
Продукты быстрого приготовления.
Этот джанк-фуд все плотнее входит в жизнь современного человека, и этому есть
объяснение. В условиях дефицита времени так удобно воспользоваться готовыми продуктами. Стоит добавить кипятка в чашку, и у тебя на столе готовый обед в виде пюре, лапши или супа. Естественно, такие продукты производятся далеко не из натуральных компонентов, в них много химических добавок в виде усилителей вкуса, красителей, ароматизаторов. Самым популярным продуктом быстрого приготовления является лапша, появившаяся на российском рынке в 90 годы. Более подробно о лапше быстрого приготовления вы можете прочитать .
Алкоголь.
Этот джанк-фуд практически сроднился с современным человеком. Алкоголь однозначно губителен для человеческого организма, об этом говорилось уже не раз. Не стоит полагаться на тот факт, что умеренное количество алкоголя не вредит или бывает полезным для человека. Это всего лишь вымысел выгодный производителям. К тому же следует помнить, что большое количество алкогольной продукции имеет нелегальное происхождение, в составе подобных напитков содержатся токсичные вещества, иными словами, вы за собственные деньги покупаете яд. Особо опасен алкоголь для молодых девушек.
Джанк-фуд и его последствия
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала неутешительный прогноз: к 2017 году примерно 2,3 миллиарда взрослых людей в мире будут иметь лишний вес, более 700 миллионов — страдать ожирением. Основными врагами здоровья человечества ВОЗ называет «глобальное изменение питания в сторону повышенного потребления энергоемких продуктов питания с высоким процентным содержание жира и сахаров, и низким содержанием витаминов, минералов и других питательных микроэлементов» и тенденцию к малоподвижному образу жизни.
Джанк-фуд становится все популярнее, вызывая у людей прямо-таки наркотическую
зависимость! Как правило, джанк-фуд распространен среди студентов, подростков и людей, ведущих слишком динамичный нездоровый образ жизни. С каждым годом таких людей становится все больше и больше. Этому способствует всевозможная реклама, отсутствие или минимальное количество в продаже натуральных продуктов питания, которые послужили бы здоровым перекусом для людей. Но на самом деле причина зависимости людей от подобных продуктов кроется в их составе. Практически весь джанк-фуд содержит иксайтотоксины — усилитили вкуса. Все иксайтотоксины объединяет общее свойство — способность усилить вкус еды. Они отличаются от обычных сахара и соли, которые раздражают только рецепторы языка. Иксайтотоксины воздейстуют на центры восприятия вкуса в самом мозге. Они возбуждают наш мозг, в результате чего, любая еда кажется вкусной и яркой.
Джанк-фуд и его секретный ингредиент
Одно из коварнейших свойств иксайтотоксинов — способность вызывать привыкание, этим и объясняется тяга людей к такой пище, как джанк-фуд. Люди, имеющие зависимость от таких продуктов, часто не могут питаться нормально, ведь здоровая еда кажется им невкусной, мозг ждет других ощущений. В этом кроется весь секрет бизнеса массовых продуктов, используя низкосортное сырье, производители пичкают их химическими усилителями вкуса. Это несомненная выгода для них, поэтому джанк-фуд процветает во всем мире.
Эти вещества подробно изучил в своих работах доктор Блейлок, и смог доказать, что усилители вкуса не только раздражают участки мозга, но и оказывают разрушительное действие при регулярном потреблении подобной еды. Проблема заключается еще и в том, что многие производители не указывают в составе своих продуктов усилителей вкуса, но это не означает, что их там нет. Ради прибыли производители находят способы обойти закон. Например, производитель колбасы закупает компонент вроде растительного протеина. А в нем уже есть «вкусовые добавки» от родного производителя. В следствии чего в список ингредиентов они не попадают: там будет указан только растительный протеин. Появляется и другой вопрос: если эти вещества столь вредны, почему они разрешены законом? На это существует несколько причин:
- При разработке каждое из этих веществ проходило научные испытания, и поэтому было признано безопасным (естественно в очень малых дозах). Поэтому иксайтотоксины разрешены законом;
- Джанк-фуд — это гигантская индустрия, построенная на химической промышленности, и в ней крутятся огромные деньги. Следовательно, это всем выгодно, в том числе и государству. Джанк-фуд будет процветать и дальше. Выбор остается только за нами!
Джанк-фуд и как с ним бороться?
Самый правильный и простой ответ — не употреблять джанк-фуд. Вместо шоколадных батончиков в качестве перекуса использовать фрукты, вместо сладкой газировки — минеральную воду и так далее. . И, естественно, нужно учиться насыщаться простой здоровой пищей, лучше всего приготовленной дома. Основой здорового рациона человека должны быть овощи, фрукты, злаки и так далее.
Но рассмотрим ситуацию, если вы не дома и вынуждены приобрести свой перекус в магазине, где изобилует джанк-фуд. На что в первую очередь необходимо посмотреть в составе продукта:
Предупрежден — значит вооружен! Давайте все вместе избегать нездоровых продуктов, и возможно когда-то ситуация в мире изменится. Джанк-фуд — это проблема, с которой может справиться каждый взрослый человек! Единственное исключение — это дети. Исследования во всем мире показывают, что культура потребления пищи в семье очень влияет на пищевые пристрастия ребенка в будущем. Поэтому родителям следует внимательней относиться к собственному рациону питания.
Многие склонны считать, что джанк-фуд и фаст-фуд - это одно и тоже. Однако, фаст-фуд, тем не менее, включает в себя хотя бы подобие полноценного обеда, безусловно, приготовленного в самых неприемлемых условиях, так что понятие фаст-фуда это способ приготовления еды из полуфабрикатов.
К джанк-фуду можно отнести:
Cомнительные продукты с высокой калорийностью из-за большого содержания углеводов, с ярко-выраженным вкусом из-за чудовищной дозы усилителей вкуса, с вредными жирами, и нулевой ценностью для организма. Чипсы, сухарики, орешки, сладкие газированные напитки, луковые колечки, кукурузные палочки, кексики, печеньки-крекеры и прочее-прочее, что обещает утолить ваш голод, даже не заходя в пресловутый Макдональдс - это и есть типичный джанк-фуд .
Кстати, сначала, в 60-70 годы в США так называли упаковку от этих продуктов, она была легкой и, скапливаясь в мусорных баках, разлеталась по городу от малейшего дуновения ветра. Теперь, в нарастающих ритмах времени, перекусы на бегу стали очень популярны, про лоточки с домашними супчиками или компотами многие забыли, ведь в любой палатке можно купить пару кексов и газировку, которые насытят ничуть не хуже.
Всемирная организация здравоохранения приводит неутешительные факты, касаемо джанк-фуда: в 2015 году насчитывается 2,3 млрд людей, страдающих от лишнего веса, а 700 млн страдают уже полноценным ожирением. Какова в этом роль джанк-фуда? Она огромна! Дело в том, что все эти пустые калории действуют по одному принципу.
Съедая условный шоколадный батончик или пакет чипсов, вы вроде бы быстро и вкусно насыщаете свой организм, да и на упаковке стоит внушительная цифра в графе «калории». По сути такого объема должно хватить минимум на 4-5 часов, однако буквально через час-два ваш организм просит еще, в чем же дело?
Дело в том, что съев такой продукт, вы не дали своему организму никаких сложных углеводов, белков и минералов. Ему особо не над чем трудиться, нечего расщеплять. Кратковременный всплеск энергии, а значит, чувство сытости вы ощутите, ведь у всех продуктов джанк-фуда очень высокий гликемический индекс, все всосется в вашу кровь с большой скоростью, даст команду на выработку инсулина, однако несоответствие количества инсулина и полезных веществ сменится гипогликемическим мини-приступом, и есть захочется снова.
При этом подумаете вы отнюдь не о супе или каше, а о новой порции джанк-фуда. Джанк-фуд это мина замедленного действия, ведь употребляя его долгое время, настоящая еда начинает казаться «бесцветной». Причина кроется в усилителях вкуса, которые сродни наркотикам и вызывают точно такое же привыкание вашего организма. Мозгу подсознательно хочется «чипсиков» или «сникерса», ведь мозг и язык запомнили необычайно яркие вкусовые ощущения.
Если немедленно не отказаться от быстрых перекусов и не вернуться к нормальной горячей пище, супам и компотам, то готовьтесь к следующим проблемам:
- ожирение, лишний вес
- расстройство ЖКТ (из-за повышенного выделения желчи для переваривания «тяжелой пищи» джанк-фуда)
- разрушение клеток нервной и кроветворной системы
- злокачественные опухоли
- сахарный диабет
- атеросклероз
Это неполный перечень страшных заболеваний для тех людей, у которых вышеперечисленные продукты фигурируют в рационе ежедневно.
Помните, что джанк-фуд можно и нужно заменять:
- Газированные напитки - соки и компоты
- Сладкие, соленые орешки - простые орешки, без добавок (желательно купленные в скорлупе)
- Чипсы - печеный картофель в духовке
- Шоколадные батончики - фрукты, мед, горький шоколад
- Сухарики - Хрустящие хлебцы, подсушенный цельнозерновой хлеб
Джанк
мусор; понятие, введенное в обиход Берроузом – наркоман, употребляющий опиаты (героин и т.д.).
Вы видели этого джанка?
Молодежный сленг
Cловарь современной лексики, жаргона и сленга . 2014 .
Синонимы :Смотреть что такое "джанк" в других словарях:
джанк - сущ., кол во синонимов: 3 макулатура (7) мусор (45) ценные бумаги (6) … Словарь синонимов
ДЖАНК, а, м. Героин. Из нарк … Словарь русского арго
джанк - см. джэнк … Словарь экономических терминов
ДЖАНК-АРТ - (стиль джанк) (от англ. junk отбросы, мусор), направление в современной живописи и скульптуре, близкое ассамбляжу (см. АССАМБЛЯЖ). Художники этого направления используют традиционно «бесценные» материалы металлический лом, старые вещи, городские… … Энциклопедический словарь
ДЖАНК-АРТ - (стиль джанк) (от англ. junk соединять) направление в современной живописи и скульптуре, близкое ассамбляжу. Художники этого направления используют традиционно бесценные материалы металлический лом, старые вещи, городские отходы и др. вещи из… … Большой Энциклопедический словарь
ДЖАНК-МЕЙЛ - [англ. junk mail Словарь иностранных слов русского языка
Джанк-фуд - «Пустые калории» выражение, характеризующее пищу, содержащую много калорий, но малоценную в других отношениях. Термин известен также как «джанк фуд» (от английского junk food) или «нездоровая пища». Такая пища содержит много углеводов, жиров,… … Википедия
ДЖАНК, ДЖЭНК - (англ. junk) (сленг.) 1) низкопробные импортные товары, заполняющие торговую сеть и выгодные торговцам, но не пользующиеся спросом у потребителя; 2) применительно к ценной бумаге макулатура, ненадежная, бросовая облигация, не имеющая кредитной… … Энциклопедический словарь экономики и права
ДЖАНК ВИНД - (англ, junk wind) юго восточный и южный муссонный ветер у берегов Восточной Азии, благоприятный для плавания … Словарь ветров
Обсерватория Джанк-Бонд - Оригинал названия Junk Bond Observatory Тип астрономическая обсерватория Код 701 (наблюдения) Расположение Сьерра Виста, Аризона … Википедия
Книги
- Вкусный кусочек счастья. Дневник толстой девочки, которая мечтала похудеть , Энди Митчелл. У Энди Митчелл всегда были сложные отношения с едой. Но потом она увидела на весах 136 килограмм – и это заставило ее начать меняться. Это история обретения гармониис собственным телом,…
