Размножение чеснока происходит при помощи семян. В середине луковицы образуется цветонос, напоминающий стрелу, где и вызревают зерна. В самом начале трубочка скручена в кольца, но со временем она распрямляется. Соцветие, которое появляется на верхушке стрелы, выглядит как шар. Само соцветие состоит из маленьких шариков. Зернышки находятся внутри этих шариков, а их оболочка настолько тонка, что напоминает пергамент. Когда приходит время созревания, «пергамент» трескается, а семена рассыпаются вокруг.
Что же делать с чесночными стрелками, которые остались?
Обрывать или оставить
Эти бутоны лучше удалить сразу. Так делают все бывалые огородники. Как только стрела появилась, соцветие обрывают, иначе все силы, которые должны были пойти на развитие зубчиков, уйдут в бутон. Чем раньше будет проведена эта процедура, тем лучше.
В каких случаях стрелу оставляют
Оставить стрелки нужно только на некоторых растениях. Именно по ним можно будет определить, когда чеснок созрел. Как только соцветия начинают лопаться, можно выкапывать головки с зубчиками из земли.
Кто-то убирает все стрелы и ориентируется по календарю, но такой метод не самый надежный. Ведь календарь не может предсказать погоду, а от нее в немалой степени зависит срок вызревания культуры.
Но если все же стрелы были оборваны, не стоит расстраиваться, так как чеснок достаточно живуч.
Стоит ли выбрасывать стрелы
Многие задаются вопросом: что делать с чесночными стрелками? Из них получаются очень вкусные блюда, причем их можно готовить как отдельно, так и добавлять в мясо и каши. Их солят и маринуют, едят сырыми, а некоторые даже умудряются варить из чесночных стрел варенье. Так что если возникнет вопрос о том, что делать с чесночными стрелками на зиму, то вариантов масса. Для тех, кто любит готовить, это просто находка.
Но кулинария - это не единственная область, где можно использовать трубочки. Что же еще можно делать с чесночными стрелками?
Борьба с вредителями
Чесночные стрелки можно использовать вместо химикатов. Все дело в чесночном эфирном масле. Оно богато на фитонциды, которые не только отпугивают вредителей, но и убивают возбудителей инфекций. Именно благодаря фитонцидам чеснок имеет специфический запах и остроту. Что делать из чесночных стрелок? Можно изготовить отличное и тли. Такое средство можно готовить и из ботвы, зубчиков, но стрелы появляются гораздо раньше, а по эффективности они такие же.
Необходимо взять полкило стрелок, мелко нарезать и хорошенько перетереть, пока не получится однородная кашица. Переложить полученную смесь в трехлитровую банку и залить водой комнатной температуры. Дальше емкость ставится в темное место на пять дней. Затем жидкость процеживают. После нужно приготовить раствор, смешав десять литров воды, пятьдесят граммов мыла и шестьдесят граммов настоя.
Этот настой используется для опрыскивания различных культур, пораженных вредителями. Лучше всего обрабатывать растения вечером или в пасмурную погоду. Повторять опрыскивание нужно приблизительно раз в четыре дня. Зачастую от такого средства насекомые пропадают после первой обработки, но желательно все же перестраховаться. Еще такой же раствор можно приготовить из чесночных листьев. Настаивать нужно 150 граммов в десяти литрах воды. Кстати, этот раствор подойдет и для профилактики фитофтороза.
Как избавиться от морковной мухи
Яркий чесночный запах не переносят и эти вредители. И это еще один ответ на вопрос о том, что делать с чесночными стрелками. Нужно перекрутить двести граммов стрелок в мясорубке, а пятьдесят граммов мыла натереть на терку. Все это залить десятью литрами воды и дождаться, пока мыло полностью растворится.
Сразу после этого можно опрыскать культуру. Это средство можно использовать против яблочной плодоножки и гусениц. Главное, опрыскать деревья еще до того, как появится первый цвет.
Лечебный чеснок
И зубчики чеснока, и стрелы широко применяются в народной медицине. Из них делают как растирки и настои против простуды, так и средства против шипиц и бородавок. И это далеко не весь перечень того, что можно делать с чесночными стрелками для поддержания здоровья.
Еще из этих трубочек можно делать удобрения. Для этого их просто добавляют в компост.
Как готовить
Чеснок широко применяется в кулинарии. Что делать с чесночными стрелками? Рецептов очень много. Стрелки можно использовать как обычные дольки чеснока. Но и есть блюда, которые готовятся только с этими трубочками. Кушанья могут быть разной сложности и с любым количеством ингредиентов.
Простой омлет
Строгие пропорции не указываются, все зависит от личных предпочтений. Нужно просто взбить яйца с молоком или водой. Обязательно добавляется соль. Стрелки нужно обжарить в масле, можно с добавлением перца, предварительно мелко нарубив их. Чеснок считается готовым, когда стрелы становятся темно-зеленого цвета. На этой стадии нужно заливать в сковороду яйца. Теперь можно уменьшить огонь, накрыть блюдо крышкой и подождать до полной готовности. Это самый простой вариант, но его можно дополнять различными овощами и специями.
Тушеные трубочки
В этом блюде совсем немного ингредиентов, собственно сами стрелки, соль, томатная паста (сок) и растительное масло.
Нужно обжарить стрелы до готовности, потом посолить их и добавить томат. Вот и весь рецепт. Теперь огонь следует поставить на минимум и ждать, пока приготовятся. Готовое блюдо чем-то немного напоминает острые грибы.
Жареные стрелы
Такой же простой рецепт, как и предыдущие. Трубочки нужно помыть и нарезать. Хорошо разогреть масло и выложить в него нужно сразу. Тогда трубочки пустят сок, а он нужен для тушения. А вот когда весь сок испарится, огонь нужно увеличить, чтобы стрелки хорошенько обжарились. Чтобы довести блюдо до готовности, хватит десяти минут. Такое яство подают как гарнир, оно прекрасно сочетается с мясом и рыбой.
Немногие знают, что можно делать из чесночных стрелок и более сложные блюда.
Тыквенный суп-пюре
Основным ингредиентом тут считается, конечно, тыква, но именно от стрелок зависит необычный и пикантный вкус яства. Кстати, такое блюдо можно приготовить сразу на два дня, оно не теряет ни вкус, ни полезные свойства.
Нам понадобятся полстакана свежих стрелок, половинка тыквы среднего размера, около двух литров овощного бульона, лук-порей, немного оливкового масла, пара зубков чеснока, пара ложек соевого соуса, соль, перец, специи.
Для начала нужно потушить лук в растительном масле, затем туда же отправить чеснок и специи. Следом отправляются мелко нарезанная тыква и бульон. После того как жидкость закипит, уменьшить огонь и подождать полчаса. Осталось только добавить соевый соус и измельчить суп в блендере. Мелко нарезанными стрелками блюдо украшается перед подачей.
Мясное блюдо
То, что можно делать с чесночными стрелками еще и мясные блюда, для многих тоже будет открытием. Лучше всего тут использовать говядину, точных пропорций нет, каждый готовит то количество мяса, которое ему необходимо в той или иной ситуации. Еще понадобятся чесночные трубочки, репчатый лук, соевый соус, немного сахара, постное масло, перец, кунжут, ну и конечно, не обойтись без соли.
Нужно хорошо разогреть масло на сковороде, а потом выложить туда тонко нарезанное мясо. Обжаривать пару минут, а потом уменьшить огонь, добавить воды и протушить, пока говядина не станет мягкой. Возможно, вода будет выкипать, тогда ее нужно будет добавлять.
Когда мясо станет мягким, сверху на кусочки необходимо выложить нарезанный лук и чесночные стрелки. Обжаривать еще минут пять. Опять нужно добавить воды и тушить, пока не станут мягкими теперь уже стрелки. На это понадобится минут пять. Дальше на сковороду попадают все остальные ингредиенты. До конца приготовления остается всего пара минут.
А что же делают из чесночных стрелок на зиму? Тоже весьма распространенный вопрос.
Заготовка на зиму
Речь пойдет об очень интересной заправке. Она проста в приготовлении, но достаточно многофункциональна. По сути, это рецепт засолки чесночных стрелок. Эту заготовку можно добавлять и в борщ, и в супы, и во всевозможные соусы, и в мясные блюда. С добавлением этой заправки можно приготовить отличное чесночное масло для бутербродов. Просто достать масло из холодильника, чтобы оно немного размягчилось, и смешать с заправкой при помощи блендера.
А если перекрутить сало через мясорубку и добавить такую чесночницу к нему, то получится отличная бутербродная замазка. Одним из главных нюансов при готовке такой заправки считается то, что стрелы обязательно должны быть молодыми. Со временем они сильно усыхают и становятся волокнистыми.
Так как же делать пасту из чесночных стрелок?
Понадобится полкило самих стрелок, чайная ложка соли и две столовых ложки растительного масла.
Стрелы нужно хорошо промыть и выложить на бумажное полотенце или разделочную доску для того, чтобы они немного просохли. Обязательно нужно срезать соцветия и нарезать сами трубочки. Сильно мелко рубить не стоит, потом их все равно перемалывать.
Теперь стрелки отправляются в блендер и измельчаются до состояния крошки. Как вариант - перекрутить на мясорубке. Теперь дело за малым. Добавить постное масло и посолить. Стоит помнить, что, как и для любых других зимних заготовок, йодированная соль тут не подходит. Только каменная кухонная соль. Осталось хорошенько все перемешать.
А можно разложить заправку по пакетам или судочкам и отправить в морозилку. Тут каждый выбирает наиболее удобный для себя вариант. Как оказалось, чесночные стрелки можно использовать не только в кулинарии, но и в хозяйстве. Настолько эти перышки многофункциональные.
В настоящий момент все больше и больше людей задумываются над тем, чтобы иметь в своем арсенале как можно больше интересных диетических блюд. Давайте рассмотрим, как готовятся луковые дудки или стрелки. Будьте уверены, каждый сможет сделать этот замечательный гарнир. От вас не потребуется ни избытка времени, ни особых способностей.
Нестандартный вариант
Как вы видите, достаточно лишь порезать крупные стрелки, чтобы их длина составляла порядка десяти сантиметров. Внутри полученной трубочки должна быть петрушка. Либо же используйте какую-то другую зелень. Здесь все зависит от вашей фантазии. Данный гарнир готовится около 5-10 минут. Обязательно подсолите все перед подачей.
Рецепт жареных луковых стрелок
Еще один замечательный рецепт который можно взять на заметку. Стрелки обрезайте сразу же после их появления. Уже давно доказано то, что они вредят непосредственно самой луковице, вытягивая из нее все ценные соки. Теперь порежьте стрелк на небольшие кусочки, длиной в 3-4 сантиметра. Ни в коем случае не жалейте зеленого лука. Первоначально вам может показаться, что вы сделали много. Но после того как вы разложите все на сковородку, то поймете, что это не так. Налейте побольше подсолнечного масла, закройте крышку и включите слабый огонь. Дайте луку чуть-чуть пропарится.
Из лука должна будет выйти вся влага. Как только вы увидите, что он слегка пожелтел, просто снимайте крышку и включайте сильный огонь минут на 15. Это нужно, чтобы вся вышедшая вода испарилась. Не забывайте размешивать все время от времени.
Теперь добавляйте сметану, соль и прочие специи по вкусу. Неплохо подойдет красный перец. Но это для любителей "острых ощущений".
После испарения всей воды вы увидите, что в действительности лука осталось не так уж и много. В любом случае, перед вами полноценное блюдо, которое не нуждается ни в каких гарнирах, его можно раскладывать по тарелкам. Отлично подойдет подача таких луковых стрелок с мясом либо же свежими овощами.
Еще один простенький рецепт луковых стрелок
Для начала вам понадобится взять около 20-30 стрелок.Для вкуса возьмите паприку и имеющиеся у вас приправы. Понадобится растительное масло. Требуется томатная паста и хотя бы три чесночные зубчика.
Процесс приготовления
Нарежьте стрелки на кусочки, длина которых около 7 сантиметров. Теперь добавьте все в сковородку с растительным маслом, подлейте чуть воды. Тушите до тех пор, пока лук не приобретет соответствующий желтоватый оттенок. Давкой раздавите зубчики и в процессе готовки добавьте их в сковородку вместе с паприкой. Примерно за пару минут до выключения газа аккуратно вылейте томатную пасту. Вот и все, блюдо готово к подаче. В процессе готовки несколько раз перемешайте все. Подавать нужно горячим. Только так вы сможете оценить все вкусовые особенности блюда. Приятного аппетита!
Пион уклоняющийся, или марьин корень, широко применяется в фармакологии. Спиртовая настойка пиона относится к средствам домашней аптечки для борьбы с бессонницей и стрессом. В составе комплексной терапии настойка применяется для лечения функциональных нарушений нервной системы, включая вегетососудистую дистонию. Препарат обладает запоминающимся запахом, широко представлен во всех аптеках и отпускается без рецепта.
Сферы применения
Большинству настойка пиона известна как доступное и безопасное средство для борьбы с бессонницей. Тем не менее ее показания охватывают и другие заболевания и нарушения, в числе которых:
- функциональные нарушения центральной нервной системы;
- расстройства пищеварения;
- доброкачественные новообразования яичников и шейки матки;
- мигрень;
- заболевания верхних дыхательных путей;
- эрозии и воспаленные раны на коже.
Препарат также применяется в гинекологии как средство, позволяющее нормализовать деятельность нервной системы у женщин при климаксе. Некоторые врачи назначают настойку пиона в составе комплексной терапии при кисте яичника. Полезные свойства препарата для здоровья людей проявляются и при повреждениях эпидермиса. Компрессы с настойкой помогают ускорить заживление ран и предотвратить вторичное инфицирование поврежденной области.
Список нарушений работы ЦНС, при которых помогает препарат:
- невроз;
- депрессия;
- бессонница;
- фобии;
- панические атаки;
- навязчивые состояния.
Препарат может применяться при стрессах, психоэмоциональном напряжении и хронической усталости.
Пион для нервной системы
Спиртовая настойка - это средство, снимающее нервное напряжение и помогающее быстрее заснуть. Препарат действует мягко, поэтому устойчивый терапевтический эффект проявляется лишь при регулярном применении. Лекарство недостаточно активно, чтобы его можно было использовать в качестве монотерапии серьезных нервных нарушений, например, депрессии .
Благодаря седативному эффекту настойка пиона может использоваться при панических атаках. В этом случае препарат следует принимать курсом. В момент приступа паники 20-30 капель настойки помогут взять себя в руки, нормализовать дыхание и остановить приступ. Настойка снимает спазм сосудов, поэтому во время паники помогает снизить артериальное давление и улучшить самочувствие.
Препарат можно использовать при проблемах со сном. В этом случае капли рекомендуется принимать ежедневно за полчаса до отхода ко сну. В качестве вспомогательного средства настойка применяется при вегетососудистой или нейроциркуляторной дистонии по гипертоническому типу. Средство снимает спазм сосудов, улучшая кровообращение и снижая артериальное давление.
Капли для женщин
Препарат широко используется в гинекологии для лечения патологий, сопровождающихся гормональными нарушениями. Благодаря седативному эффекту пион помогает справиться с проявлениями климакса.
Средство помогает уменьшить симптомы менструальной мигрени.
Болеутоляющие свойства лекарственного средства позволяют использовать настойку для лечения мигрени неясной этиологии. Для уменьшения выраженности предменструального синдрома капли начинают принимать во второй половине цикла либо при появлении первых симптомов приближающейся менструации.
Способ применения и дозировка
Препарат принимают по 20 капель за 15-20 минут до еды. Капли можно разводить в воде, так как лекарство обладает специфическим вкусом и выраженным запахом спирта. Курс лечения занимает две недели, капли пьют трижды в день.
При бессоннице допускается однократный прием препарата непосредственно перед отходом ко сну. Максимально допустимая дозировка - 30 капель лекарства. При панических атаках препарат можно принимать экстренно, но превышать дозировку нельзя.
В качестве средства первой помощи настойка пиона применяется при повышении артериального давления на фоне психоэмоционального напряжения. Средство расширяет сосуды и нормализует сердечный ритм.
Инструкция по применению предупреждает, что препарат повышает кислотность желудка, поэтому капли необходимо принимать за некоторое время до еды.
Противопоказания к применению
Польза препарата проявляется только при правильном применении. Чтобы не нанести вреда собственному здоровью, следует внимательно изучить список противопоказаний к применению настойки. В их числе:
- гастрит с повышенной кислотностью желудка;
- индивидуальная непереносимость лекарственного средства;
- гипотония;
- беременность;
- лактация.
Препарат повышает кислотность желудка, что при гастрите приводит к обострению заболевания. Абсолютным противопоказанием к применению настойки является гипотония (артериальное давление ниже 100 на 60 мм.рт.ст.). Это ограничение обусловлено гипотензивными свойствами препарата.
Настойка пиона действует абортивно и повышает тонус матки. При беременности применение препарата категорически запрещено. В противном случае существует риск выкидыша. Средство проникает в грудное молоко, в период лактации применять настойку нельзя.
Настойка пиона не предназначена для лечения нарушений сна и других заболеваний у детей.
Побочные явления и меры предосторожности
При индивидуальной непереносимости или превышении допустимой дозировки возможно развитие следующих побочных явлений:
- сонливость и упадок сил;
- значительное снижение артериального давления;
- головокружение;
- дезориентация;
- заторможенность реакций;
- тошнота со рвотой.
При появлении побочных реакций следует прекратить прием лекарства и проконсультироваться с врачом о необходимости симптоматического лечения.
Так как препарат оказывает седативное действие, на время лечения следует воздержаться от управления автотранспортом и работы, требующей концентрации внимания.
Как и любые препараты этой группы, настойка пиона усиливает действие других седативных средств, в связи с чем следует проконсультироваться с врачом о корректировке дозировок принимаемых препаратов.
Рецепты приготовления
Несмотря на низкую стоимость и повсеместную доступность, препарат легко сделать самостоятельно. Для лечения нервных нарушений применяют настойку и настой корня пиона. Для приготовления настойки необходимо смесь корня и травы пиона залить водкой в пропорциях 1:10. Средство переливается в тару из непрозрачного стекла и настаивается 20 дней в темном месте. Каждые два дня настойку следует встряхивать.
Настой корня готовится проще. Для этого чайную ложку сырья, которое можно приобрести в любой аптеке, заливают двумя стаканами кипятка и настаивают под крышкой в течение часа. Затем лекарство процеживают и принимают по 50 мл трижды в день.
Аналоги
Полных аналогов препарата не существует, но можно использовать другие средства с похожим действием:
- 1. Настойка пустырника отличается сильным седативным эффектом и снижает артериальное давление. Рекомендуется для нормализации сна у гипертоников. При систематическом применении вызывает нарушение реакций и сильную сонливость.
- 2. Настойка валерианы нормализует работу нервной системы, положительно влияет на кровообращение и сосудистый тонус. В отличие от других препаратов похожего действия отличается пролонгированным эффектом. Выраженное терапевтическое действие отмечается спустя несколько недель регулярного приема препарата. Выпускается в двух формах - спиртовая настойка и таблетки.
Показать всё
Состав и свойства настойки
Настойка готовится из травы и корневой части растения. Она выпускается во флаконах из темного стекла различной емкости - от 15 до 100 мл. В миллилитре спиртовой настойки содержится по 0,05 г травы и корневища растения. Вспомогательное вещество или экстрагент - этанол 40%.
Экстракт корня пиона используется в фармакологии благодаря седативному и спазмолитическому действию. Кроме того, препарат обладает противосудорожной активностью. В составе корня пиона содержатся флавоноиды, дубильные вещества, гликозиды и фенолы. Этим обуславливается противовоспалительное и антисептическое действие препарата. Вопреки распространенному мнению, настойка пиона не оказывает тонизирующего действия на сосуды, но обладает спазмолитическим свойством. Это снижает тонус сосудов и артериальное давление.
