Что есть, чтобы оставаться молодой и красивой? рекомендаций способствующих выработке ферментов в организме. Влияние на лактацию

Прежде всего, хотелось бы разобраться, почему женщина, кормящая ребенка грудью, должна обращать особое внимание на собственное питание. Начнем с причин очевидных.

Во-первых, беременность и роды - серьезное испытание для организма женщины, поэтому в послеродовой период ее организм нуждается в восстановлении, восполнении тех веществ, которые были использованы для вынашивания и рождения ребенка.

Во-вторых, ребенок, хоть он уже и не связан непосредственно с организмом матери, продолжает питаться тем, что ее организм вырабатывает, - грудным молоком. Элементы, составляющие грудное молоко, вырабатываются клетками молочной железы. При этом используются питательные вещества, которые имеются в крови матери. В кровь же они поступают из кишечника. Соответственно, можно сказать, что все продукты, составляющие меню матери, в том или ином виде присутствуют в грудном молоке. А значит, эти продукты должны быть в достаточном количестве и необходимого качества, чтобы обеспечить нормальный рост и развитие малыша.

В-третьих, в наше время матери очень часто страдают разного рода аллергическими заболеваниями, нарушениями функции желудочно-кишечного тракта, возникающими в том числе и в связи с гестозом беременности, а все эти состояния приводят к тому, что нормальная барьерная функция кишечника изменяется, и некоторые антигены (вещества, вызывающие аллергическую реакцию), которые в норме выводятся из организма, всасываются в кровь и, соответственно, проникают в грудное молоко.

С учетом всех вышеизложенных соображений и составляются рекомендации по питанию кормящих матерей.

Чего нельзя кормящей матери?

Всем женщинам, кормящим ребенка грудью, независимо от состояния здоровья, наличия аллергии и т.п., не рекомендуется :

• употреблять алкоголь (в том числе пиво), курить (алкоголь и никотин оказывают токсическое действие на ребенка);
• есть продукты с «дурной славой» аллергенов, а к таковым относятся: шоколад, крабы, раки, скумбрия;
• пить крепкий чай и кофе, возбуждающе действующие на нервную систему ребенка;
• употреблять в пищу лук, чеснок (сильный специфический запах этих продуктов может не понравиться ребенку).

Кроме того, здоровым женщинам следует ограничить , а женщинам, страдающим аллергическими заболеваниями, заболеваниями желудочно-кишечного тракта и перенесшими поздний гестоз, - исключить из своего рациона на время кормления ребенка грудью следующие продукты:

• цитрусовые, клубнику, малину, тропические фрукты (манго, авокадо, папайя и др.), молоко, яйца, мед, орехи и сахар, деликатесные виды рыбы (эти продукты, употребляемые в большом количестве, могут вызвать у ребенка аллергию);
• продукты, содержащие значительное количество искусственных консервантов и красителей (например, безалкогольные газированные напитки, кондитерские изделия и др.);
• копчености, закусочные консервы, майонез;
• черный хлеб, бобовые и виноград (могут привести к усиленному газообразованию в кишечнике у ребенка, особенно в первые три месяца его жизни);
• сало и жирные сорта мяса (эти продукты содержат большое количество так называемых насыщенных жирных кислот, вредных для здоровья, и плохо перевариваются в желудочно-кишечном тракте).

Что можно кормящей маме?

Спешим успокоить тех, кого напугали «суровые» ограничения, перечисленные выше: несмотря на все эти запреты, остается достаточно большой выбор продуктов, которые кормящая мама может и должна включать в свой рацион. Кормящим мамам можно есть:

• Молочные продукты:
  • кисломолочные продукты (кефир, простокваша, бифидокефир, йогурты без фруктовых добавок) - до 600-800 мл в день;
  • молоко - не более 200 мл в день (лучше использовать его для приготовления различных блюд - каш, пюре и т.д.);
  • творог и неострый сыр.

• Мясо и рыба:
  • нежирные сорта говядины;
  • нежирные сорта свинины;
  • кролик;
  • птица;
  • рыба - любые виды речной и морской рыбы, кроме упомянутых в первом перечне
• Жиры:
  • сливочное масло;
  • сливочные сорта маргарина (ограниченно);
  • растительные масла (все виды)
• Любые крупы, хлеб - лучше с отрубями.
• Кондитерские изделия - сухое печенье, крекеры, пастила, зефир, мармелад.
• Овощи и фрукты, за исключением упомянутых в первом перечне.
• Напитки:
  • чай (некрепкий черный и зеленый)
  • травяные чаи с душицей, мятой, чабрецом (эти травы стимулируют образование молока);
  • некрепкий кофе;
  • компоты;
  • морсы;
  • столовая негазированная минеральная вода.
  • Общее количество выпитой жидкости должно составлять 1,5-2 л в день (в первые три дня после родов - период становления лактации - рекомендуется ограничить количество выпиваемой жидкости до 1 литра в день).

Что нужно добавить к своему рациону кормящей маме?

Существуют специализированные продукты для кормящих матерей . К ним относятся:

Напитки и соки для беременных женщин и кормящих матерей;

Чаи для беременных и кормящих;

Каши быстрого приготовления для беременных и кормящих;

Сухие белково-витаминно-минеральные комплексы для кормящих матерей;

Витамины для беременных и кормящих.

Все эти продукты увеличивают лактацию, восполняют дефицит витаминов и минеральных веществ, а некоторые - и белка.

Малыш растет

Должно ли питание кормящей мамы меняться в зависимости от возраста ребенка? Мы уже упоминали, что в первые три дня после родов желательно ограничить количество потребляемой жидкости. В это же время рекомендуется молочно-растительная диета. Затем, до трех месяцев, пока ребенок особенно подвержен коликам, следует воздержаться от продуктов, вызывающих метеоризм (см. выше).

Качество и количество грудного молока

Нередко встает вопрос о качестве грудного молока. Надо сказать, что однозначно решить, достаточно ли в мамином молоке необходимых ребенку основных питательных веществ, витаминов и микроэлементов, можно только проведя химический анализ молока. Содержание белка в грудном молоке практически не зависит от количества белка, съедаемого мамой, а вот содержание жира, витаминов и минеральных веществ действительно может колебаться в зависимости от материнского рациона. Именно поэтому следует избегать обезжиренных и особо жирных продуктов и обязательно принимать поливитаминно-минеральные комплексы.

Количество грудного молока в большей степени определяется генетической предрасположенностью, чем диетой. Однако при нехватке грудного молока следует обратить внимание прежде всего на количество употребляемой жидкости (ее может просто не хватать), а также включить в свой рацион специализированные продукты для кормящих матерей, повышающие лактацию. Они достаточно эффективны и помогают справиться с гипогалактией (нехваткой молока). При избыточном количестве молока рекомендуется ограничить потребление жидкости, а если это не помогает и молока очень много - лучше всего обратиться за консультацией к врачу.

Как избежать неприятностей?

Во время кормления ребенка грудью, особенно если мама страдает аллергией или заболеваниями желудочно-кишечного тракта, полезно вести «пищевой дневник», отмечая в нем появление в рационе новых продуктов. Новые продукты стоит вводить по одному и в небольшом количестве. Если у ребенка в течение трех дней не появляется высыпаний на коже , не отмечается нарушений со стороны желудочно-кишечного тракта , не изменяется сон и поведение (то есть у малыша не болит животик), значит, ребенок нормально переносит новшество в мамином рационе. И наоборот: если у ребенка появилась сыпь, нарушение стула, беспокойство (связанное, как правило, с кишечными коликами), следует подумать, не могли ли оказаться аллергенами какие-то из тех продуктов, которые кормящая мама ела в последние три дня.

Сейчас многие курсы по подготовке к родам, «народные целители», и даже, увы, некоторые «умные» книги советуют вовсе отказаться от употребления мяса в период беременности и кормления грудью. Мы хотели бы подчеркнуть, что это может вести к развитию у ребенка анемии - то есть его органы и ткани начинают страдать от нехватки кислорода, а это значит, что он хуже растет и отстает в развитии. Отказ от мяса - одного из основных продуктов питания и основных источников белка, железа и витамина В 12 - негативно скажется на состоянии здоровья кормящей (и беременной!) женщины, а стало быть - и на состоянии здоровья ребенка. Поэтому слепое следование подобным рекомендациям недопустимо. Если вегетарианство для вас - жизненный принцип, которым вы не желаете поступаться ни при каких обстоятельствах, то в период грудного вскармливания необходимо очень тщательно следить за поступлением в организм железа и витамина В 12 . Обязательно проконсультируйтесь с врачом - он порекомендует подходящую диету и необходимые витаминные комплексы.

В заключение хочется сказать: постоянная нервозность, повышенная мнительность кормящей матери может оказаться фактором куда более вредным, чем «неправильная» еда. Если вашему малышу еще нет месяца, возникающие при грудном вскармливании проблемы, скорее всего, связаны не столько с гастрономическими «преступлениями» мамы, сколько с объективными сложностями адаптационного периода. До трех месяцев младенцев нередко мучат кишечные колики, что тоже чаще всего бывает следствием незрелости желудочно-кишечного тракта, а не неправильно подобранного меню. Прислушивайтесь к советам специалистов и… к своему «внутреннему голосу» - материнское чутье редко подводит.

Все девять месяцев вы старались правильно питаться, чтобы малыш получал все необходимые витамины и микроэлементы. Беременность подошла к концу, приближаются роды. Скоро придется по-новому строить свой рацион. Находясь в утробе, кроха получал все питательные вещества в готовом виде. Теперь его организму нужно привыкать к грудному молоку, которое меняет свой состав в зависимости от того, что ела сегодня мама. Колики и ночные беспокойства, запор и прочие проблемы с животиком связаны именно с рационом женщины. Сегодня поговорим о том, что можно есть после родов.

Питьевой режим

В первые несколько дней очень важно подготовить организм к грудному вскармливанию. Врачи говорят, что в день появления малыша на свет нужно выпить не меньше 2-3 литров чистой воды или травяного чая. Только к третьему дню нужно снизить потребление жидкости до 1-1.5 литра, поскольку ее избыток влияет на жирность молока. Говоря с молодой мамой о том, что можно есть после родов, необходимо напомнить про важность супов и бульонов, жидких каш, киселей и компотов. Чем натуральнее компоненты, тем лучше.

Поступая в роддом

Скоро вас ждет первая встреча с крохой, а значит, тяжелая работа. Перед тем как обсудить, что можно есть после родов, хорошо бы уделить внимание и непосредственному появлению малыша на свет. Во время схваток нужно обеспечить организм энергией. Для этого запаситесь перекусами в виде питательных и калорийных продуктов. Это протеиновые и злаковые батончики. Не забудьте про бутылку негазированной минеральной воды - она вам тоже понадобится. Конечно, в процессе родов уже будет не до еды. А вот схватки занимают много времени и имеют перерывы, во время которых можно подкрепиться и утолить жажду.

О том, что можно есть после родов, женщинам рассказывают на курсах молодых матерей. Если по какой-то причине вы пропустили такие занятия, не стесняйтесь поинтересоваться предполагаемым меню у врача. Сегодня мы рассмотрим общие правила, но наблюдающий специалист может дать более конкретные рекомендации исходя из вашего состояния и индивидуальных параметров.

Если роды прошли успешно

Если все обошлось без разрывов, геморроя и осложнений, в этом случае, как правило, разрешены каши и нежирное отварное мясо, цельнозерновой хлеб и натуральный сыр. Пока в рационе не должно быть ничего жирного, тяжелого и жареного. Все, что можно есть после родов, готовится на пару или варится. Наваристые супы, острое и кислое, консервированное - пока все это под запретом. Максимально щадящее питание позволит организму быстрее восстановиться.

Главный принцип

У каждого врача-неонатолога свое мнение по поводу того, что можно есть маме после родов. Однако есть общий принцип: «не навреди». Поэтому съедать сразу все, что принесли из дома родственники, не рекомендуется. Лучше обойтись тем, что готовят в столовой роддома. Это диетический стол, который подходит сейчас как никогда лучше. Простые супчики и каши с минимумом соли и сахара положительно отразятся на состоянии мамы и малыша.

Список запрещенных продуктов

Перед тем как перейти к рассмотрению вопроса о том, что можно есть после родов кормящей маме, давайте определимся с ограничениями. Пока придется отказаться от кофе и какао. Консервированные соки тоже пока под запретом, не говоря уж об алкоголе. Исключаем все острые продукты, лук и чеснок, кетчупы и любые специи, соления и маринады. Пока придется отказаться от фруктов и ягод. Вскоре будем постепенно вводить их в рацион, за исключением цитрусовых, винограда, ананасов.

Ориентируйтесь на особенности своего организма. Если у вас аллергия на те или иные продукты, то, скорее всего, она будет и у малыша. Под запретом пока орехи и бобовые, грибы и мед, сладости и свежая выпечка, особенно дрожжевая. Из овощей стоит на время отказаться от редьки и капусты.

Все эти продукты могут отразиться на качестве грудного молока негативно, поэтому в первый месяц их исключаем из рациона. Потом постепенно можно начинать пробовать, обращая внимание на реакцию малыша.

Первый день

Большинство мамочек интересуются, через сколько после родов можно поесть. После того как вас перевели из родового блока в палату, можно подкрепиться. Требуется восполнить силы, так как прямо сейчас организм готовится к продуцированию молока. Чем проще будет пища, тем лучше. Сейчас не время для тяжелой еды. Лучшим выбором станет каша на воде или отварное яйцо, кусочек нежирного мяса. Можно постный В качестве десерта подойдет печеное яблоко. Такое питание соблюдается на протяжении первых 3-5 дней.

Роды с осложнениями

В этом случае уточните у врача, через сколько после родов можно поесть. Если были наложены швы, врач может предложить выдержать паузу. То есть в первый день придется поголодать. Допустимо пить воду без газа. Со второго дня можно вводить в рацион бульоны, отварное мясо, а лучше паровые котлеты, печеные яблоки и каши на воде. Если не практиковались домашние роды, то молодая мамочка в это время находится в больнице, где соблюдаются нормы и правила диетического питания. Попросите родственников не приносить вам из дома ничего запретного, и проблем не возникнет.

При наличии на промежности швов нужно тоже быть осторожной с выбором продуктов. Откажитесь от источников грубой клетчатки. Основной рацион - это каши и супы, небольшое количество кисломолочных продуктов. Целью является минимизация нагрузки на кишечник, чтобы избежать запоров. Это важно на этапе восстановления, потому как излишнее натуживание может привести к расхождению швов.

Количество и размеры порций

Через 3-5 дней маму и новорожденного малыша уже отпускают домой. Что можно в первый день после родов, мы уже рассмотрели выше, теперь это становится основой рациона, к которой постепенно добавляются новые продукты. Ниже мы остановимся на общем правиле, которое позволит избежать проблем с животиком у малыша.

Сложно сказать, сколько можно после родов съедать за один раз. Все мы разные в плане метаболизма и комплекции. Попробуйте придерживаться правила одной ладошки. То есть в тарелке должно быть столько пищи, сколько поместится в горсть. Количество приемов пищи может достигать 10-12 раз в сутки. То есть мы снова повторяем принципы здорового питания. Кушать нужно маленькими порциями, но часто. Особенно важно в первое время кушать после каждого кормления крохи.

Конец первой недели

Когда малышу исполнится семь дней, маме можно постепенно вводить в рацион подслащенный чай и кисель, компот. Очень полезным станет рагу из овощей. Вместе можно тушить свеклу и кабачок, а также другие овощи, за исключением капусты. Важными и полезными являются нежирная морская рыба и отварная говядина. Допустимо немного картофельного пюре. Можно вводить в рацион кисломолочные продукты (до 300 г), нежирный суп или борщ. Каждый день рекомендуется съедать один банан. Можно заменить его запеченным в духовке яблоком. А вот печенье и конфеты сведите к минимуму. В составе этих продуктов обычно много ароматизаторов и красителей, консервантов, которые точно не принесут пользы.

Знакомим малыша с новыми продуктами

Не зря в первые дни рацион состоит из максимально простых блюд. Кишечник крохи только начинает работать самостоятельно, не стоит перегружать его. Поэтому постарайтесь выдержать эти дни без вредных вкусностей. После возвращения домой станет немного сложней. Теперь нужно готовить на всю семью и отдельно для себя, а также удерживаться от соблазнов. Но не все так страшно. Уже к концу первой недели жизни малыша можно начинать делать ваше меню более разнообразным. Единственное условие: каждый день только один новый продукт. Пробуем небольшой кусочек утром, а на протяжении дня питаемся как обычно. Второй день пропускаем, на третий повторяем такую же порцию и снова наблюдаем за реакцией крохи. Если все в порядке, то этот продукт можно вводить в рацион уже спокойно и приниматься за следующий.

Первые четыре недели

Малыш постепенно подрастает. Выше мы рассмотрели, что можно есть после родов в первые дни. Но когда возраст малыша приближается к месяцу, уже кажется, что можно вернуться к прежнему рациону. Но нет, придется и сейчас придерживаться ограничений. В этот период разрешены все каши на воде. Но теперь уже можно добавлять в них немного сливочного масла. Отварная говядина или птица должны быть на столе каждый день. А вот от наваристых бульонов лучше отказаться. Смело ешьте молоко и йогурт, запеченные фрукты, запеканки из творога с ягодами.

Период грудного вскармливания

Уже через 8-12 недель после родов можно будет значительно расширить свой рацион. И помните, что все ограничения вводятся исключительно для того, чтобы не перегружать незрелый кишечник малыша. Это не диета для похудения. Все, что можно кушать после родов кормящей маме, должно подходить под определение здорового питания.

• Теперь можно понемногу употреблять в пищу мармелад и пастилу, зефир. Старайтесь выбирать максимально натуральный продукт, с минимальным содержанием красителей и ароматизаторов.
• Сухофрукты (кроме изюма) можно начинать есть с четвертого месяца жизни.
• Рыба разных сортов.
• Вареная кукуруза и молодой горошек.
• Свежие фрукты и ягоды по сезону.

Еще раз о главном

Итак, пришло время перестроиться на жизнь после родов. Что можно кушать маме, мы уже рассмотрели довольно подробно. Не стоит отчаиваться и переводить семейство на режим строгой диеты. Это лишь временная мера, а вы можете планировать меню таким образом, чтобы иметь возможность выбрать что-то для себя. Очень удобна в этом плане пароварка и духовка, так как позволяют готовить вкусные и полезные блюда без лишнего масла.

Давайте еще раз перечислим разрешенные продукты:

• Молочные и кисломолочные. Если у малыша нет аллергической реакции, можно и свежее молоко. В противном случае разрешена только нежирная кисломолочка. Домашняя сметана и сливки пока под запретом.
• Мясо и рыба. Только постных сортов. Можно готовить курицу или кролика. Рыбу берите любую, кроме скумбрии.
• Жиры. Сливочное масло должно присутствовать в рационе каждый день. А вот растительное и маргарин нужно ограничить.
• Овощи и фрукты должны быть на столе постоянно. Начинайте с запеченных, постепенно переходя к сырым.

Вместо заключения

Беременность - это чудесный период в жизни женщины, полный радости и надежд. Но это лишь бутон, который после родов раскрывается прекрасным цветком. Теперь вы стали мамой. Сколько радостей дарит этот момент! Чтобы счастье не омрачали боли в животике, мама должна правильно питаться. Но, несмотря на все ограничения, рацион должен быть полноценным и разнообразным.

Бывает, что ребенок реагирует буквально на все продукты, оставляя маме довольно скудный выбор - гречка или рис на слабом курином бульоне. В этом случае необходимо вводить дополнительно курс витаминов и минералов, а также аминокислот. Проконсультируйтесь с врачом, потому что препаратов на сегодняшний день очень много, но далеко не все они идеально подходят кормящей женщине.

Но такие случаи - это скорее исключение, чем правило. Большинство малышей нормально переносят здоровое питание мамы, особенно если она придерживалась такого принципа и во время беременности. Поэтому первый месяц приходится выдерживать строгие ограничения, а потом рацион постепенно приближается к обычному. И самое главное - все продукты в нем должны быть натуральными и полезными.

Возможно, Вы удивитесь, но женщинам и мужчинам, которым более 35 лет для того, чтобы помолодеть на 10 или даже более лет , совсем не обязательно прибегать к пластической хирургии или истязать себя мучительными процедурами, чтобы похудеть или омолодить кожу лица (и это не пустые слова, а подтверждённые факты) , да ещё платить за это всё не малые деньги. Всё гениальное просто!

В настоящее время учёные выделяют пять главных причин преждевременного старения, как организма в целом, так и кожи в частности: обезвоживание, воздействие свободных радикалов, гипергликемия (проблема сладкоежек) , нарушение выработки ферментов (ферменты - это биологические катализаторы, направляющие и регулирующие метаболизм, а высокий уровень метаболизма, как известно - это прерогатива молодости) , хроническая интоксикация организма (интоксикация от латинского in - в, во, внутрь и с греческого toxikon - яд, т.е. все факторы влияния, которые приводят к отравлению организма) .

Итак, теперь давайте узнаем, что нужно сделать, чтобы помолодеть без операций и дорогостоящих экспериментов над своим телом и кожей. Ведь каждый из выше названых факторов поддаётся коррекции и поэтому, если следовать рекомендациям, то сможете помолодеть на 10 или даже более лет (разумеется, зависит от Вашего возраста на данный момент) , бюджетно и без особых истязаний в дорогостоящих косметологических клиниках.

Прежде чем Вы продолжите чтение, можем Вас заверить - это больше, чем просто полезная информация, она мотивирует и поможет многим Вашим друзьям и просто знакомым выглядеть намного моложе своих лет и иметь отменное здоровье. Поэтому, не скупитесь и поделитесь ей, ведь, как известно, по законам вселенной, если хочешь что-то получить, то начинай отдавать в мир подобное.

Люди, которые пьют воду в недостаточном объёме, не только стареют быстрее, но также хроническое обезвоживание является одной из основных причин развития многих хронических заболеваний, вплоть до артроза, инфаркта, инсульта и различных форм рака. Т.к. постоянный дефицит воды в организме является причиной нарушения водно-электролитного баланса (усыхания) , снижения функциональной активности тканей.

Взаимосвязь между преждевременным старением и недостатком воды в организме объяснить довольно просто. Главные функции, которые вода выполняет в организме - это растворение и очищение, а как производные от них идут следующие:

• усвоение и переваривание продуктов питания;
• улучшение метаболизма;
• выведение продуктов жизнедеятельности (токсинов, шлаков) ;
• транспортная функция (транспортирование питательных веществ и кислорода) ;
• поддержание структур клеток;
• регуляция температуры тела;
• амортизация суставов и предотвращение их трения;
• защита тканей и внутренних органов.

Из вышеизложенного, неполного списка функций воды в организме, можно сделать вывод, что вода является основой всех жизненных процессов в организме и в первую очередь в обменных и очистительных, её основные функции - выведение из организма продуктов метаболизма, вредных веществ, токсинов, шлаков (шлаки - сравнительно недавно введённое в обиход относительно нашего здоровья понятие - по старым определениям - относилось только к побочным продуктам или отходам от производства металла, после очистки от остатков ценных компонентов, что в принципе очень ёмко характеризует остатки от продуктов жизнедеятельности организма, в последствие его отравляющих) . А если Вы пьёте воды недостаточно, то лимфа и кровь не справляются с очищением тканей от продуктов метаболизма, в результате чего начинается самоотравление. Тем самым ускоряется процесс старения организма в целом и кожи в частности. В результате недостатка воды, нарушается осмотическое давление в клетках, понижается их энергетический потенциал, кожа страдает от недостатка влаги, теряется её тургор (тургор - это упругость, наполненность кожи, её способность сопротивляться механическим воздействиям (оттягиванию, надавливанию)) , эластичность и как следствие появляются морщины, заломы.

Если будете пить воду в достаточном количестве, то помолодеет не только кожа, но и организм в целом, а ещё как бонус избавитесь от несколько лишних килограммов.

Один из случаев подтверждающих вышеизложенную информацию

Жительница Англии Сара, после многих лет мучений от головной боли и плохого пищеварения, решила обратиться к неврологу и нутрицевту, оба специалиста посоветовали, чтобы лучше себя чувствовать, выпивать до трёх литров жидкости в сутки. До этого она выпивала около 1 литра жидкости в сутки.

Укрепиться в её решимости на проведение эксперимента помогло прочтение результатов социального опроса о том, что из 5 женщин Англии 1 употребляет меньшее рекомендуемого количества воды.

Она решила проэкспериментировать, что будет, если она будет выпивать рекомендуемый объём воды в течение месяца.

Она предоставляет фотографии сделанный в первый день эксперимента и после, на первой из которых, по её словам видно, что обезвоживание делает с кожей.

Она признаётся, что в свои 42 года выглядела скорее на 52. Тёмные круги под глазами, обилие морщин, странные красноватые пятна создавали измождённый вид лица. Ну и она решилась выпивать по 3-и литра воды на протяжении 28 дней. Как она описывает своё впечатление, результаты оказались просто поразительными. Она чувствует себя более подтянутой, стройной и здоровой, а её муж и друзья говорят, что она помолодела лет на 10. И задаёт вопрос. - «Разве есть кто-нибудь, кто не захочет попробовать выпивать определённую суточную норму воды, чтобы получить такие замечательные результаты, как у меня?».

Может возникнуть вполне резонный вопрос, какова же норма воды в сутки? - Норма воды в сутки зависит от многих факторов и показателей, но основные это масса тела и пол индивидуума. Самый простой способ рассчитать необходимое количество воды в сутки (но это только с учётом всего лишь двух основных показателей: гендерность и масса тела) , можно по следующей формуле:

• Мужчины: вес тела х 35 мл. воды
• Женщины: вес тела х 31 мл. воды

Но всё же, для расчёта необходимого количества воды в сутки лучше воспользоваться калькулятором, который учитывает все показатели и факторы: онлайн калькулятор нормы воды .

Если Вы реально хотите помолодеть, то начните заниматься спортом. Регулярно занимаясь спортом, Вы сможете помолодеть лет эдак на 5-7 минимум, а чаще всего и более, всё индивидуально. Если раньше спортом не занимались, то никогда не поздно начать.

Канадские учёные выяснили, что помимо общеизвестной пользы спорта для здоровья, у спорта есть и другая особенность - эффективно избавлять человека от возрастных морщин. К такому выводу пришли ученые из Университета Макмастера в Онтарио.

Они исследовали группу, состоящую из 29 добровольцев в возрасте от 20 до 84 лет, часть которых занималась спортом 3-и раза в неделю, а другие 1 раз.

Исследования показали, что регулярные занятия спортом после 40 лет способствуют избавлению от морщин, регулярные физические нагрузки подтягивают кожу, делают более упругой и она выглядит моложе.

В отчёте указывается, что в среднем после 40 лет начинается истончение stratum corneum (рогового слоя) , кожа становится обвислой, вялой и складывается в возрастные морщины. Но они выяснили, что регулярные физические нагрузки после 40 лет способствуют сохранению толщины stratum corneum и находящейся ниже дермы (дерма - это основная часть кожи, придающая ей упругость, эластичность и способность выдерживать значительное давление и растяжение) . В ходе эксперимента, биопсия кожи мужчин которым чуть за 40, регулярно занимающихся спортом, показала результаты, как у 20-летних. Отмечается, что этот положительный эффект сохраняется при регулярных занятиях спортом, даже у тех, кому перевалило за 65.

В контексте данной статьи, под занятием спортом для оздоровления и омоложения организма подразумеваются его виды и физические упражнения, доступные всем возрастным категориям с учётом личных показателей здоровья, т.е. необходим строго индивидуальный подход, с запретом соревновательных элементов. Потому, что спорт, направленный на достижение определённых показателей, достижение рекордов - это экстремальные нагрузки на организм и, как правило, такой спорт не всегда полезен для здоровья.

О вреде свободных радикалов знают все, но это необходимо для общего понимания и мы вкратце, максимально простыми словами разъясним, что такое пресловутые свободные радикалы.

Свободные радикалы - это молекулы или атомы с высокой активностью, у которых имеется неспаренный электрон, и это вакантное место они стремятся заполнить за счёт отнятия электронов у других атомов. Если сказать простыми словами, то свободные радикалы оказывают негативное воздействие на организм из-за своего парзитарного свойства в силу нестабильности своей структуры. Причина нестабильности заключается в наличии свободного неспаренного электрона, который они отнимают у других мельчайших частиц.

Хаотично передвигаясь, свободные радикалы атакуют все мельчайшие частицы (молекулы и атомы) , с которыми сталкиваются на своём пути и от этого страдают: мембраны клеток, белки, липиды, коллагеновые волокна и т. д. Отобрав недостающий электрон, радикал становится стабильным, а атакованная молекула превращается в нестабильную и начинает атаковать подобно свободному радикалу. Агрессивные молекулы размножаются очень быстро: одна рождает другую, другая третью и такая цепная реакция окисления может продолжаться до бесконечности, если не будет стабилизирующего вмешательства.

Стоит отметить, что свободные радикалы образуются в организме не только в результате биохимических реакций окисления в результате получения кислорода при дыхании (мощный генератор свободных радикалов - это воздух насыщенный выхлопными газами и табачным дымом) , они также образовываются в результате стресса, употребления вредных продуктов питания, излишнего УФ-облучения.

На самом деле, свободные радикалы при определённом балансе играют важную роль в иммунной системе направленной на борьбу с болезнетворными микроорганизмами, окисляют токсичные вещества, тем самым помогая избавиться от них, синтезируют жизненно важные ферменты, способствуют свертыванию крови, служат для передачи информации на внутриклеточном уровне и т.д.

Но, если количество свободных радикалов превышает допустимую норму, то их положительное воздействие переходит в разрушительное. Например, они нападают на ферменты, которые обеспечивают бесперебойное функционирование клеток, повреждая генетический код, содержащийся в ядрах клеток, вызывая мутации ДНК и появление раковых клеток.

После необходимого вступления для поверхностного понимания влияния, которое оказывают свободные радикалы на организм человека в целом, мы узнаем, как они влияют на процессы старения кожи .

Свободные радикалы оказывают крайне негативное влияние на состояние и функционирование эпидермиального слоя, агрессивные частицы вызывают повреждение керамидов (липидных молекул) , которые являются основным строительным компонентом внешней структуры кожного покрова, создавая защитный липидный барьер. Их окисление приводит к дефициту влаги, воспалительным реакциям, проникновению бактерий, загрязнению, повреждающему клеточные мембраны эпидермиса и дермы, тем самым ослабляя их защитную функцию.

В результате окислительных реакций повреждаются волокна коллагена и эластина, ингибируя (подавляя физиологические или физико-химические процессы) их синтез (соединение различных элементов) , что приводит к снижению упругости и эластичности эпидермального слоя, ускоряет образование глубоких морщин и провисание кожного покрова. Разрушительные действия свободных радикалов приводят к уничтожению протеогликанов и гиалуроновой кислоты, вызывая активацию ферментов старения. Защитные механизмы кожи ослабевают, ухудшаются процессы регенерации и обновления клеток.

Чтобы продлить молодость организма в целом и кожных покровов в частности, нужно использовать антиоксиданты , т.к. антиоксиданты являются уникальными нейтрализаторами свободных радикалов. Антиоксиданты - это вещества блокирующие окислительный процесс, нейтрализующие воздействие свободных радикалов, посредствам безопасного «заимствования» своего электрона агрессорам. Разумеется, антиоксиданты после того, как отдали свой электрон, тоже становятся свободными радикалами, но менее опасными, т.к. не несут в себе вреда организму.

Основные источники антиоксидантов - это продукты растительного происхождения, овощи, фрукты и ягоды. Далее небольшой список самых лучших антиоксидантов: лимон, грейпфрут, клубника, орехи, брокколи, красный виноград, куриные и в особенности перепелиные яйца, рыба, бурый рис, клюква, фасоль, арбуз, красное вино, спелые бананы, овсянка, кофе, зелёный чай.

Меньше потреблять сахаросодержащих продуктов

Если влияние свободных радикалов на процессы старения освещено в достаточной степени, то пагубному влиянию сахаросодержащих продуктов на кожу уделено куда меньше внимания. А напрасно, т.к. избыточное потребление сладкого на самом деле является, чуть ли не главной причиной преждевременного старения кожи.

Кожа из-за избытка сахара в организме теряет свою упругость и эластичность, так как вследствие процесса гликирования белки коллагена и эластина становится менее эффективными . К тому же, злоупотребление различными сладостями, рафинированными углеводами (сдобная выпечка, консервированные соки, джемы, повидла, конфеты, мороженное) , ведут к гипергликемии , резким скачкам глюкозы в крови и увеличению инсулина, оказывая на кожные покровы воздействие подобное хроническим воспалительным процессам и ведущее к преждевременному старению кожи.

Гипергликемия - это повышенное содержание глюкозы (сахара) в крови, которое провоцируется злоупотреблением сахаросодержащими продуктами и легкоусвояемыми углеводами. А при гипергликемии замедляется синтез гиалуроновой кислоты (гиалуроновая кислота - это молекулярная природная «губка» с суперувлажняющими свойствами, основная функция которой связывание, удерживание воды в соединительных тканях дермы, а также предотвращение разрушения коллагена) и образование коллагеновых волокон (коллаген - это белок, составляющий основу соединительных тканей организма, в том числе и дермы и обеспечивающий её упругость и эластичность) .

Две антивозрастные диеты для омоложения кожи лица

Существует две диеты выступающих в качестве «антидотов старения», одна из них не просто диета, а модель сбалансированного питания.

Диета «face lift diet»

Диету для омоложения кожи лица в конце прошлого столетия разработал Николас Перрикон (Nicholas Perricone) - дерматолог, профессор факультета по изучению тела человека в Университете Мичигана, который без малого 40 лет отдал медицине, из них 20 посвятил изучению проблемы преждевременного старения кожи. Перрикон одним из первых озвучил версию о том, что свободные радикалы в организме вызывают преждевременное старение, а также проблемы со здоровьем.

Он не безосновательно заверяет, что истинная причина проблем с кожей в виде возрастных морщин или акне, зависит от того, что мы употребляем в пищу.

Диета, которую разработал профессор, носит название «face lift diet», что в переводе означает «диета, подтягивающая кожу лица», с помощью этой диеты, люди могут дольше оставаться молодыми и красивыми, не прибегая к услугам пластических хирургов.

В основе диеты «face lift diet» лежат жирные сорта рыбы холодных морских вод (в частности, лосось) . Лосось содержит в себе знаменитые жирные кислоты Омега-3, разглаживающие кожу и сохраняющие водный баланс, а витамины группы В в нём содержащиеся улучшают циркуляцию крови и облегчают поглощение кислорода клетками кожи, ногтей и волос.

Лосося нужно съедать около 10 порций в неделю, т.е. один-два раза в сутки. Готовить его рекомендуется на пару, гриле или запекать, таким образом, сохраняются все витамины, но ни в коем случае не жарить.

Цель антиоксидантной противосполительной диеты для питания кожи «face lift diet», остановить воспалительные процессы и способствовать сохранению влаги в дерме посредством исключения из рациона гипергликемических продуктов и обогащения его продуктами с высокой антиоксидантной активностью.

Вторичным эффектом диеты «face lift diet» является нормализация веса. У низкоуглеводной диеты «face lift diet» есть как много приверженцев, доказавших её эффективность, так и немало критиков, скептически относящихся к пока научно необоснованной диете для стремительного омоложения.

Следуя рекомендациям диеты «face lift diet», в каждом приёме пищи должны содержаться жирные кислоты (предпочтительно оливковое масло или свежие несоленые орехи) , нежирные белки, углеводы (овощи, фрукты) .

В отличие от многих других диет, список разрешённых продуктов диеты «face lift diet» довольно таки обширен: рыба (лосось, форель, тунец, камбала) , морепродукты, индейка, творог, тофу, нежирный йогурт, яйца, грибы, оливки, зеленые листовые овощи, спаржа, капуста, помидоры, сладкий перец, ягоды (особенно вишня, малина и черника) , яблоки, груши, авокадо, дыня, орехи, бобовые, ячмень, овес, зеленый чай, пряности (имбирь, базилик, кайенский перец) .

Помимо лосося, лучшими продуктами питания препятствующими старению кожи Николас Перрикон считает: авокадо, сладкий перец, помидоры, тыкву, чернику, малину, дыню, яблоки, груши, шпинат и зелень. Так как эти продукты обладают мощными антиоксидантными свойствами и содержат в себе много витаминов необходимых коже.

Не обошлось и без списка запрещенных продуктов : алкоголь, фастфуд, мучные изделия, (кондитерские изделия, сдоба) различные сладости, кофе, сладкие газированные напитки, фруктовые соки, маринады, говядина, твердый сыр, майонез, утиное мясо, рис, макароны, спагетти, некоторые овощи и фрукты (картофель, морковь, кукуруза, тыква, виноград, бананы, манго, апельсины, папайя, арбуз, изюм) .

Следуя рекомендациям диеты «face lift diet», нужно употреблять продукты в определённой последовательности: сначала съедать белковую пищу (мясо, рыба, грибы, молочные продукты, бобовые) , затем следуют продукты богатые клетчаткой (крупы, овощи) , а после можно употреблять углеводистые продукты (фрукты) .

Благодаря соблюдению такой последовательности, усвоение сахара организмом замедляется и уровень сахара в крови не поднимается скачкообразно. Также Николас Перрикон рекомендует во время диеты пить много негазированной минеральной воды, зелёного чая и заниматься спортом по 20-30 минут в день.

Есть два варианта диеты, 3-х и 28-и дневные циклы, эти циклы можно чередовать всю жизнь. Профессор рекомендует пятиразовое питание - три полноценных приёма пищи и два перекуса.

Эта диета доказала свою эффективность в омолаживающем эффекте кожи лица, но по мнению экспертов в области диетического питания, это весьма дорогостоящая методика омоложения и не без изъянов. Т.к. подобно большинству диет не отличается своей сбалансированностью в силу того, что исключает значительное количество наименований продуктов питания необходимых для нормального функционирования организма, чем влечёт некоторые риски для здоровья. Но есть альтернатива!

Диета «OmniHeart»

Менее строгая, более сбалансированная и научно обоснованная диета в качестве альтернативы диете «face lift diet», может служить модель питания «OmniHeart», разработанная учёными Гарвардского университета. Диета «OmniHeart» позиционируется под лозунгом «Больше чем только для сердца» и такой лозунг придуман не случайно, т.к. её цель препятствовать воспалительным процессам, которые лежат в основе старения организма и кожи, а также предупредить развитие хронических заболеваний, в первую очередь сердечно-сосудистых, которые развиваются под влиянием оксидативных стрессов.

Эта диета исключает резкие скачки уровня сахара в крови и является своего рода «антидотом старения», хотя изначально разрабатывалась для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, но в ходе экспериментов подтвердилась её эффективность против хронических воспалительных процессов и старения.

Ниже мы приводим схему модели питания «OmniHeart» с примерным размером порций.

Представленные ниже рекомендации, рассчитаны на взрослого человека со среднестатистическими энергозатратами, суточный рацион которого составляет 2000 килокалорий. Для покрытия меньших или больших энергетических затрат следует уменьшить пропорционально или наоборот увеличить размер порций.

Один важный, практический совет от разработчиков диеты: чтобы всякий раз перед приёмом пищи не утруждать себя определением точных пропорций рекомендованных продуктов, следует большую часть тарелки заполнять зеленью, овощами и фруктами.

Разработчики модели питания «OmniHeart» при помощи современного медицинского оборудования для обработки информации, с учётом всех аспектов полноценного, сбалансированного питания для омоложения кожи, предлагают следующий оптимальный дневной рацион.

Дневной рацион «OmniHeart»

50% калорий приходится на углеводы, 23% - белки и 27% - жиры (6% - насыщенные жиры, 12% - мононенасыщенные жиры, 9% - полиненасыщенные) , такие пропорции жиров оптимальны с точки зрения соотношения омега-3 и омега-6.

Овощи и фрукты: 11 порций в день (½ стакана сырых или вареных овощей, 1 стакан зеленой салатной зелени, 1 фрукт, ½ стакана свежих ягод, ¼ стакана сухофруктов) .

Зерновые культуры (отдавать предпочтение цельнозерновым видам) : 4 порции в день (1 кусок хлеба, ½ стакана макарон или крупяных изделий в готовом виде).

Молочные продукты (обезжиренные или с пониженным содержанием жира) : 2 порции в день (1 стакан молока, кефира, йогурта, около 40 г сыра).

Орехи, фасоль и бобы: 2 порции в день (¼ стакана орехов, ½ стакана вареной фасоли).

Мясо, птица, рыба: 1 порция в день (115 г. в готовом виде) .

Десерт, сладости: 2 порции в день (1 ч.л. сахара, 1 маленькое печенье) .

Жиры и масла: 2 порции в день (1 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. майонеза, 1 ст.л. спреда).

Дополнительно (на выбор по желанию) : 1 порция мяса, либо рыбы, либо птицы или 1 порция жиров либо масла, или 1 порция цельнозерновых культур, или 1 порция десерта, сладости.

Продолжительность: долгосрочная модель питания, можно придерживаться всю жизнь.

Таким образом, сбалансированный рацион питания, правильный выбор источников углеводов в пользу цельных продуктов (богатых клетчаткой и питательными веществами - овощей, фруктов и цельнозерновых круп) , отказ от рафинированной пищи помогут минимизировать вред наносимый организму гипергликемией.

Омега-3 и Омега-6 обязательно должны быть в рационе в рекомендованном количестве

Омега-3 и Омега-6 поступают в наш организм с пищей, а самостоятельный их синтез организмом невозможен, поэтому при недостатке в рационе жирных кислот, возрастает вероятность развития различных заболеваний, отмечается ухудшение состояния здоровья.

Омега-3 и Омега-6 улучшают внешний вид кожи, волос и ногтей, обладают омолаживающим эффектом для кожи, также под их влиянием на кожные покровы снимается воспаление при экземе, раздражение заживает быстрее, становятся менее заметны симптомы заболевания. Наличие этих жирных кислот в рационе в достаточном количестве особенно важно для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией, аритмией, артритом и ожирением, эти кислоты способствуют нормализации веса. Также они уменьшают тягу к крепким алкогольным напиткам и табакокурению.

Омега-3

Омега-3 жирные кислоты крайне полезны для омоложения и восстановления кожи - они делают её эластичной, повышают упругость, восстанавливают защитный барьер, снимают все кожные воспаления и раздражения. О том насколько Омега-3 полезны для кожи Вы узнаете чуть ниже, а пока вкратце о пользе Омега-3 для здоровья и организма в целом.

Помимо омолаживающего эффекта для кожи, Омега-3 жирные кислоты благотворно влияют на весь организм, оздоравливают и омолаживают его. Эти жирные кислоты не дают загустевать крови, а суставам воспаляться, нормализуют работу сердечно-сосудистой системы, улучшают работу внутренних органов, от них зависит бархатистость кожи , красота волос, крепость ногтей, острота зрения. Омега-3 обладают мощнейшими антиоксидантными свойствами, являются профилактическим средством преждевременного старения , онкологии, депрессии, а за счёт своей способности регулировать жировой обмен помогают бороться с лишним весом . Омега-3 восстанавливают гормональный баланс, улучшают работу иммунной системы , помогают в лечении мигреней, сахарного диабета, экземы, псориаза, артроза, бронхиальной астмы и многих других болезней. Они очень эффективно устраняют синдром хронической усталости, эмоциональные расстройства, нивелируют менструальные боли, подавляют аллергические реакции.

Нехватка и перенасыщение Омега-3

При недостатке Омега-3 в организме, кожа начинает шелушиться, появляются прыщи и перхоть, их нехватка сопровождается подавленным эмоциональным состоянием, нарушением памяти, сердечно-сосудистыми заболеваниями, заболеваниями суставов, печени, молочных желез, а острая нехватка может привести даже к развитию шизофрении.

Но перенасыщение организма Омега-3, также вредно, как и их нехватка. Чрезмерный избыток Омега-3 может явиться причиной развития гипертонической болезни, быть причиной раздражительности, повышенной тревожности, слабого мышечного тонуса, вялости, повышенной кровоточивости порезов, вызывать сбои в работе поджелудочной железы.

Список продуктов питания богатых Омега-3 в г. на 100 гр. продукта

Омега-3 содержится в следующих продуктах:

• жирные сорта рыбы обитающей в холодных морских водах: лосось, сельдь, тунец, макрель, сардины, скумбрия, палтус, а также форель и угорь;
• красная, черная икра;
• рыбий жир;
• морепродукты: креветки, моллюски, гребешки;
• льняное семя;
• льняное, соевое, кунжутное, каноловое, рапсовое нерафинированные растительные масла;
• соевые бобы, тофу;
• пророщенная пшеница;
• фасоль, брокколи, цветная капуста, дыня, шпинат;
• сырые вымоченные грецкие, миндальные орехи;
• домашние яйца, в особенности перепелиные.

Норма потребления Омега-3 для взрослых - 1-2 г. в сутки: до 2 г. для мужчин и до 1,6 г. для женщин (примерно 1-2% от калорийности ежедневного рациона) .

• Для укрепления здоровья и нормализации уровня холестерина достаточно принимать 1-2 г. Омега-3 в сутки. Но всё зависит от состояния здоровья организма. При проблемах с сердечно-сосудистой системой, нарушениях работы мозга (частые депрессии, болезнь Альцгеймера) доктора рекомендуют увеличить Омега-3 содержащие продукты в рационе питания;
• При занятиях бодибилдингом для увеличения мышечной массы требуются дозы 2-3 г. ежедневно;
• При снижении массы тела принимайте по 3-4 г. Омега-3.

Суточную потребность организма в Омега-3 можно восполнить, добавив в пищу 1 ст. ложку рапсового масла или чайную ложку льняного семени. А можно съесть за день 5-10 грецких орехов, или же полакомиться небольшим кусочком (около 100 грамм) свежеприготовленных лосося или сардин.

Омега-6

При достаточном количестве в рационе Омега-6 поддерживает упругость кожи, крепость ногтей, здоровье волос, помогает в лечении кожных заболеваний, способна уменьшить негативные проявления ПМС, помочь в лечении таких заболеваний, как сахарный диабет, артрит, рассеянный склероз, атеросклероз.

Нехватка и перенасыщение Омега-6

При нехватке Омега-6 в организме могут начать выпадать волосы, а также более серьёзные проблемы в виде бесплодия, задержке развития, психических расстройств, нарушения работы печени, экземе.

Перенасыщение Омега-6 ведёт к ослаблению иммунитета, сердечно-сосудистым заболеваниям, гипертонии, инсультам, инфарктам, к развитию воспалительных процессов и даже онкологии.

Список продуктов питания богатых Омега-6 в г. на 100 гр. продукта

Омега-6 содержится в следующих продуктах:

• масло из грецких орехов, подсолнечное, кукурузное, соевое, тыквенное, сафроловое масла;
• свиное сало;
• кунжут, мак;
• сырые семена подсолнечника;
• тыквенные семечки;
• проращенная пшеница;
• яйца;
• сливочное масло;
• фисташки, кедровые орешки.

Норма потребления омега-6 для взрослых - 8-10 г. в сутки (примерно 5-8% от калорийности ежедневного рациона) .

Потребность организма в Омега-6 зависит от многих факторов, поэтому дневная норма индивидуальна для каждого человека. Также необходимо соблюдать соотношение Омега-3 и Омега-6 в ежедневном рационе - соотношение варьируется от 1:2 до 1:4. К сожалению, большинство жителей постсоветского пространства в 10 раз превышают норму потребления Омега-6!

Почему полиненасыщенные жирные кислоты нужны коже?

Все косметологи рекомендуют пользоваться антивозрастными кремами для устранения морщин, но также косметологи и дерматологи предупреждают, что кожа может быть здоровой, молодой и красивой, только если устранить внутренние проблемы организма и привести своё здоровье в порядок, т.к. кожа - это своего рода индикатор, она отражает состояние всего организма. А полиненасыщенные жирные кислоты научно доказано, положительно влияют на все жизненно важные процессы в организме. Без полиненасыщенных жирных кислот кожа не будет полностью здоровой, упругой и эластичной. Их можно назвать культовым витамином для всех типов кожи, они оздоравливают кожу и кожа буквально светится изнутри.

Омега-3 жирные кислоты необходимы для красивой кожи по следующим причинам

1. Омега-3 жирные кислоты тормозят чрезмерную активность иммунной системы, мешая развитию кожных аллергий.

2. Омега-3 жирные кислоты сохраняют коллаген - эластичную основу нашей кожи, отвечающую за упругость и отсутствие морщин.

3. Омега-3 жирные кислоты - очень эффективны против хронических воспаленных процессов. Это эффективное средство против морщин, акне и прыщей, они ускоряют заживление ран, служат важным компонентом лечения хронических дерматитов.

4. Проблемы кожи напрямую связаны с различными стрессами. Посредством клинических испытаний установлено, что в основе проблемы лежит изменение гормонального фона (гормональный фон влияет на организм таким образом, что любая проблема тут же отражается на внешности и общем состоянии здоровья) . Во время переживаний, стрессов уровень кортизола (кортизол - это стрессовый гормон, разрушающий белки, способствующий накоплению жира, а также повышающий уровень глюкозы в крови) резко повышается, разрушая коллаген и вызывая воспаления кожных покровов. В результате чего появляются мелкие морщины, а в случае обострения могут появиться: акне, псориаз, розацеа. А Омега-3 жирные кислоты, препятствуют всплескам гормонов стресса, тем самым защищают от депрессий и перемен настроения при ПМС. Они помогают нервной системе легче реагировать на сложные ситуации и различные проблемы, уменьшают нервную возбудимость, устраняют головную боль и нарушение сна, помогают вернуть оптимизм и оставаться спокойным и невозмутимым в сложных ситуациях. Как только в организме восполняется дефицит Омега-3 жирных кислот, проходит депрессия, организм начинает восстанавливаться, и кожа переживает «вторую молодость».

К месту будет сказано, что в конце восьмидесятых годов Омега-3 жирные кислоты завоевали признание косметологов и дерматологов, они констатировали, что здоровая и красивая кожа немыслима без достаточного количества Омега-3.

Тезисно о воздействии Омега-3 жирных кислот на состояние кожных покровов:

• являются профилактикой морщин, так как стимулируют синтез неоколлагена и противодействуют разрушению существующего каркаса кожи;
• помогают избавиться от прыщей и угревой сыпи, поскольку угнетают воспалительные процессы и нормализуют работу сальных желез;
• препятствуют обезвоживанию, так как содержат витамин F;
• борются с заболеваниями кожи: экземой, аллергическим дерматитом, псориазом;
• нивелируют негативное воздействие солнечных лучей.

Цинк издавна считается «минералом красоты», и известен своими свойствами, благотворно влияющими на состояние кожи, волос и ногтевых пластин.

Цинк - это один из самых важных минералов для нормального функционирования всех систем организма человека, т.к. он участвует во всех важных биохимических процессах. В первую очередь это очень мощный антиоксидант, который препятствует образованию свободных радикалов, укрепляет иммунитет и необходим для роста, восстановления, а значит и омоложения клеток! Он стимулирует всю гормональную систему, регулирует работу самых важных желёз, отвечающих за долголетие: гипофиз и половые железы, а также поджелудочной железы. Цинк обеспечивает процесс омоложения клеток, стимулируя синтез трех основных гормонов-анаболиков: гормона роста, инсулиноподобного фактора роста и тестостерона (гормон роста вырабатывается в виде комплексного соединения цинка) .

Дефицит цинка может привести к различным нарушениям в организме, аналогичным тем, которые развиваются при старении! Были проведены эксперименты на животных с различной суточной порцией цинка в питании, у тех животных, которые получали цинк в достаточном количестве, увеличивалась продолжительность жизни.

Продуктами наиболее богатыми цинком считаются в первую очередь морепродукты (наибольшее содержание цинка в устрицах, до 25 мг., достаточно от 50 до 100 гр. устриц, чтобы наполнить организм суточной нормой цинка для взрослого человека) и продукты животного происхождения. Ещё цинк содержится в орехах, зерновых культурах, семечках, бобовых, молоке и яйцах, но растительные продукты питания содержат этот микроэлемент в малых количествах.

В связи с этим у вегетарианцев может быть недостаток этого микроэлемента в организме, поэтому рекомендуется восполнять его пищевыми добавками с содержанием цинка. Также чрезмерно солёная пища и злоупотребление сладостями могут являться причинами недостатка цинка в организме.

Список продуктов питания богатых цинком в мг. на 100 гр. продукта

Далее список продуктов наиболее богатых цинком в миллиграммах на 100 грамм, по убывающей: устрицы от 10 до 25, кунжутное семя - 7,75, тыквенные семечки - 7,44, куриные сердца вареные - 7,30, арахис - 6,68, семечки подсолнечника - 5,29, печень от 4 до 6,6, соя-сырьё - 5, сыры твердые 4,7, кедровые орехи - 4,28, мясо индейки гриль - 4,28, плавленые сыры - 3,5, говядина - 3,24, фасоль - 3,21, горох 3,18, баранина - 3, свинина - 3, колбасы натуральные 3,0, пшеница - 2,8, гречка - 2,77, ячневая крупа - 2,71, утка - 2,47, индейка - 2, 45, курятина - 2, горох вареный - 1,00, лосось консервированный - 0,92, тунец в масле - 0,90, грибы вареные - 0,87, тофу - 0,80, шпинат отварной - 0,76, курага - 0,74, варёный коричневый рис - 0,63, вермишель - 0,53, овсяная каша - 0,49, варёный белый рис - 0,45, молоко 1% жирности - 0,39, зеленый лук - 0,39, варёная броколли - 0,38, авокадо - 0,31, варёная цветная капуста - 0,31, редис - 0,30, вареная морковь - 0,30.

Суточная норма цинка для взрослого человека в зависимости от пола и составляет 10-15 мг. Верхний допустимый уровень потребления цинка составляет 25 мг. в сутки. Потребность в цинке возрастает при: занятиях спортом, обильном потоотделении.

Ферменты (энзимы) - катализаторы, имеющие белковую структуру, синтезируются в клетках и во много раз ускоряют протекающие в них реакции, осуществляя обмен веществ, и представляют собой основу существования любого организма.

С возрастом ухудшаются способности организма к самостоятельной выработке ферментов, в том числе и пищеварительных, поэтому нужно стараться употреблять в пищу побольше продуктов богатых ферментами и отказаться или минимизировать потребление продуктов, которые лишены ферментов, т.к. на их переваривание организму приходится вырабатывать ферменты самостоятельно, «воруя» их у других органов.

А ведь именно ферменты ответственны за удаление мёртвых клеток и выведение шлаков, ядов из организма. Это вездесущие катализаторы всех жизненно важных процессов. А в случае их нехватки или малой активности, начинают накапливаться продукты жизнедеятельности организма, что ведёт к ухудшению внешнего вида (кожи, волос, ногтей, ожирению) и дисфункции (нарушению деятельности) внутренних органов с развитием различных хронических заболеваний, вплоть до рака.

Откуда же берутся ферменты? - Наш организм наследует определённый ферментный потенциал при рождении и у каждого он разный, поэтому нужно беречь и экономить этот ограниченный запас энергии рассчитанный на всю жизнь. Не напрасно на востоке человека сравнивают со свечой. Чем ярче и сильнее, горит свеча, тем быстрее она сгорает. А кушая всё подряд (продукты, которые расходуют генетически заложенный запас ферментов) , ведя беспорядочный или пассивный образ жизни, потребляя алкоголь, не говоря уже о наркотиках, человек уподобляется свече, которая горит с двух концов! Результат думаю понятен, свеча сгорает ещё быстрее.

То есть, продолжительность Вашей жизни зависит от продолжительности обладания организма факторами ферментной активности, образующих новые ферменты. Когда Ваш организм больше не в состоянии производить ферменты, жизнь заканчивается. Поэтому, чем быстрее будете расходовать запас энергии ферментов отпущенный Вам природой, тем быстрее будете стареть, следовательно, быстрее приближаться к логическому исходу, а в пути по дороге жизни будете выглядеть намного хуже, чем могли бы.

А запас ферментов, помимо всего прочего растрачивается, когда человек ест термически обработанную пищу, т.к. когда еда готовится при 100°С, то все ферменты в ней разрушаются со 100% вероятностью. Один из основоположников системы естественного оздоровления, доктор Эдвард Хоуэлл, сделал вывод, что главным компонентом отличающим термически обработанную пищу от «живой», сырой пищи, являются ферменты. Он определил, что эти «единицы измерения жизненной энергии» разрушаются при температуре выше 50°С. К величайшему сожалению, в наше время практически все потребляют пищу, преимущественно прошедшую термическую обработку и следовательно не содержащую ферментов. Ещё в 30-е годы 20 века доктор Хоуэлл пытался доказать своим современникам, что термически обработанная пища наносит непоправимый вред здоровью.

Если бы в нашем рационе преобладали сырые продукты, то ферменты присутствовали бы в пище которую мы употребляем в относительно достаточном количестве, и они бы сами осуществляли значительную часть работы по перевариванию пищи, тем самым сохраняя драгоценный запас ферментов. А в случае, если Вы кушаете термически обработанную пищу, лишённую ферментов, то организм вынужден самостоятельно вырабатывать ферменты для её переваривания, что намного уменьшает и без того ограниченный ферментный потенциал.

Вы должны знать, что нагрузка вызванная термически обработанной пищей на ферментный запас очень высока. Это одна из основных причин преждевременного старения и ранней смерти, а также причина почти всех болезней. Объясняется это тем, что если организм вынужден поставлять множество ферментов в слюну, желудочный сок, сок поджелудочной железы и кишечный сок, то он сокращает производство ферментов для других целей. Он не может произвести ферменты в достаточном количестве для мозга, сердца, почек, лёгких и других органов и тканей. Такое «воровство» ферментов для пищеварительного тракта из других частей организма, приводит к борьбе за ферменты между всеми органами и тканями, что может стать основной причиной развития рака, диабета, коронарной болезни и многих других хронических или даже неизлечимых заболеваний. Как было уже сказано, ферментная недостаточность - это бич нашего современного общества, следующего цивилизованному образу питания, лишённого ферментов.

В наше время, пользуясь благами цивилизации, люди едят такое огромное количество термически обработанной пищи, что ферменты только и заняты её перевариванием. В результате чего наблюдается острая нехватка ферментов для поддержания внутренних органов и тканей в здоровом состоянии. И мало кто знает, что одним из лучших способов омоложения, оздоровления и восстановления больных органов является длительное лечебное голодание. Во время длительного лечебного голодания, приостанавливается выработка ферментов для пищеварения, количество ферментов в слюне, желудочном и поджелудочном соках сокращается. Таким образом, ферменты, которые раньше работали на переваривание пищи, освобождаются и работают на оздоровление, восстановление повреждённых органов и тканей. Во время длительного лечебного голодания ферменты изменяют нездоровые структуры организма, они борются с патологическими тканями и разрушают непереработанные и непереваренные вещества, после чего те выводятся из организма естественным образом.

5 рекомендаций способствующих выработке ферментов в организме

1. Употреблять преимущественно сырую термически необработанную пищу. Та как, сырые продукты питания богаты ферментами, а после термической обработки они разрушаются. В идеале, в рационе должно быть не менее 75% сырых продуктов.

2. Минимизировать потребление мяса и животных жиров, т.к. их избыток ведёт к нарушению обменных процессов.

3. Тщательно пережёвывать пищу. Так как, пищеварительный процесс начинается с пережёвывания, в результате которого употребляемая пища легче переваривается в желудке и кишечнике.

4. Проводить длительные лечебные голодания, по 7, 14 или 30 суток. Так как во время длительного лечебного голодания, приостанавливается выработка ферментов для пищеварения и ферменты, которые раньше работали на переваривание пищи, освобождаются и работают на оздоровление, восстановление повреждённых органов и тканей.

5. Избегать стрессов. Хронические стрессы негативно сказываются на работе всего организма, в том числе на его способности эффективно переваривать пищу и вырабатывать ферменты.

Также восстановить ферментную активность можно с помощью специальных пищевых добавок, которые восполняют дефицит пищеварительных ферментов (энзимов). Эти пищевые добавки обладают высокой специфичной избирательностью и каталитической активностью, аналогичной действиям природных ферментов.

Но пищеварительные ферменты нельзя принимать бесконечно долго, только курсами назначенными врачом, так как они нарушают естественную секрецию ферментов (организм может постепенно отказаться от самостоятельной выработки ферментов) , а также могут вызывать снижение усваиваемости некоторых микроэлементов (например, железа) .

Поэтому лечение ферментной недостаточности, настоятельно рекомендуется проводить под надзором врача - гастроэнтеролога.

Помогайте в работе своему организму естественным образом: коррекцией рациона питания, физической активностью, отказом от вредных привычек и контролем стресса.

Снизить токсическую нагрузку на организм

Есть два способа снижения токсической нагрузки на организм - минимизировать проникновение вредных веществ извне и укреплять систему детоксикации своего организма.

Первый способ снижения токсической нагрузки на организм заключается в том, что для того чтобы значительно снизить поступление токсинов в организм, нужно с особой тщательностью отнестись к выбору продуктов питания и питьевой воды. Стараться покупать продукты (в особенности мясо, рыбу, яйца и молочные продукты, т.к. в этих продуктах может накапливаться особенно много токсинов и тяжёлых металлов) с маркировкой, которая указывает на то, что данный продукт является экологически чистым. Несколько слов об овощах и фруктах, при покупке которых нужно обратить внимание на их экологичность, т.к. они особенно склонны к накоплению пестицидов: картофель, яблоки, арбузы, дыни, цукини, перцы, персики, абрикосы, клубника, малина.

Старайтесь покупать только экологически чистые продукты, чтобы снизить поступление тяжелых металлов, пестицидов и удобрений в организм и избавьтесь от вещей в доме, содержащих токсины и летучие органические соединения (лаки, растворители) . Покупайте продукты без усилителей вкуса и запаха, старайтесь не использовать дезодоранты, освежители воздуха с чрезмерно насыщенным запахом.

Второй способ - это укрепление системы детоксикации своего организма, за счёт употребления продуктов богатых метионином (метионин - это незаменимая серосодержащая аминокислота, которая входит в состав белков) . Для детоксикации нужны продукты богатые метионином потому, что процессы очищения крови в печени, осложняются при недостаточном поступлении в пищу серосодержащих компонентов. А детоксикация происходит за счет метилирования токсинов в результате их соединения с серосодержащей аминокислой метионином. К продуктам богатым метионинам относятся: мясо животных и птицы выращенных на воле, рыба, сыры, творог, яйца, в меньшей степени - орехи, бобовые, рис, пшено, овёс, чечевица, семечки.

Ещё сера содержится в изобилии в луковичных растениях (чесноке, луке в сыром виде) и в различных сортах капусты, в особенности в брокколи. Но следует учитывать, что длительная термическая обработка приводит к существенному разрушению ценных органических соединений.

Также для детоксикации нужно включить в свой рацион ферментированные продукты, обладающие детоксифицирующими свойствами, такие как квашеная капуста, кефир и йогурт.

Некоторые пряные травы и специи также обладают детоксифицирующими свойствами, например куркума, гвоздика, кинза возглавляют список натуральных продуктов по нейтрализации тяжёлых металлов в организме.

P.S. Статья, с которой Вы ознакомились - это контуры направления Ваших действий по омоложению, базовая основа по формированию в Вас уверенности в реальности достижения результатов описанных в этой статье. Мы старались как можно более ёмко, без воды, освещая сложные для понимания темы изложить простыми для понимания словами, и чтобы полученную информацию Вы могли сразу же применить на практике. Но тем не менее, в этой статье 8 параграфов, по каждому из которых можно было бы написать ещё как минимум по 10 статей. Поэтому данная статья не может претендовать на исчерпывающую, полностью раскрывающую каждую из тем, и если Вы вдохновились 8 советами данными в этой статье, то не лишним будет разобраться более детально в нюансах по каждой из тем. Освоив нюансы и применив на практике, Вы получите личную программу омоложения. Не зря ведь говорится, что детали и нюансы имеют решающее значение!

Вот и произошло событие, которого все так долго ждали – в семье появился малыш. Молодые мамы в первые дни и недели обеспокоены главным вопросом: что можно кушать после родов и какая еда категорически запрещена.

Чем же обусловлены жесткие запреты в рационе роженицы? Все продукты вместе с грудным молоком матери поступают в организм к новорожденному, и некоторые из них вызывают неприятную реакцию:

• аллергические высыпания;
• боли в животике – колики;
• нарушение аппетита;
• изменение режима сна.

Не стоит забывать и о том, что во время вынашивания ребенка были растрачены минералы и витамины. Их просто необходимо восполнить. Поэтому так важно правильно организованное питание, которое в короткое время вернет силы матери и стимулирует нормальное развитие и рост новорожденного.

Схватки по-разному влияют на женский организм. Зачастую роженица, тратя огромные усилия, испытывает голод. Что же делать в таком случае? Подготовиться следует заранее, еще дома, и взять с собой продукты, которые считаются самыми питательными:

• орехи;
• «Гематоген»;
• сухофрукты;
• шоколад без добавок;
• батончики-мюсли.

Не стоит забывать и про питье: бутылка минеральной негазированной воды восполнит потерю жидкости в организме женщины.

А вот рацион послеродового периода составляется в каждом индивидуальном случае, и чтобы его правильно определить, необходимо проконсультироваться с врачом.

Рацион беременной и уже родившей женщины — самое главное не только для ее здоровья, но и для малыша

Меню первых дней

Питание женщины начинается еще в роддоме, и зависит оно от того, как прошел процесс родов.

Если все закончилось успешно, без разрывов и осложнений, разрешены:

• нежирные сыры;
• каши;
• хлеб из цельного зерна;
• отварное мясо нежирных сортов.

Не ешьте все и сразу, соблюдайте меру. И тогда никаких проблем не возникнет.

Если появление младенца на свет было трудным или протекало с осложнениями, то в первые 5 дней меню мамы будет строго ограничено.

Предупредите родственников об этом заранее, чтобы они не привозили в роддом запрещенную провизию. Нарушение требования грозит ухудшением состояния малыша или затруднениями процесса выработки молока.

Хотя бдительные медсестры часто проверяют содержимое принесенной провизии, и «опасная» еда к кормящей женщине даже не попадет.

Если роженице наложили швы на половые органы, необходимо исключить следующие продукты:

• хлеб;
• Фрукты и овощи в сыром виде;
• отруби.

Разрешены:

• каши, приготовленные на воде;
• супы;
• кефир;
• творог;
• йогурт;
• сметана.

Кисломолочную провизию употреблять только в небольшом количестве.

Почему именно такой набор? Он позволит на некоторое время задержать образование стула. Этот момент необходимо предусмотреть, чтобы избежать расхождения швов.

Питание после родов через кесарево сечение

В первые дни после родов очень мало разрешенных продуктов

А после кесарева сечения молодой маме следует придерживаться еще более строгой диеты.

В первые сутки от еды следует совсем отказаться. А пить разрешено только негазированную воду или воду с небольшим количеством лимонного сока. Меню второго дня немного разнообразнее:

• бульон из нежирного сорта мяса;
• каши на воде;
• мясное пюре;

Главное условие – пища должна быть нейтральной и не оказывать агрессивного воздействия на желудок и другие органы пищеварительной системы.

На третий день после родов операционным путем можно пробовать и другие продукты:

• печеное яблоко;
• котлету, приготовленную на пару;
• творог.

Если восстановление организма после кесарева сечения проходит нормально, то рацион питания становится таким же, как у женщин, рожавших естественным образом.

Когда все осложнения позади и не за горами выписка из роддома, расслабляться не следует, ведь рацион кормящей маме необходимо соблюдать и дома, не пренебрегая советами врачей.

Первый месяц

При выборе фруктов и овощей нужно быть особо осторожной — может появиться аллергия

Ограничения в том, что можно есть и пить, станут еще более расширенными в первый месяц после рождения ребенка, тем более, если он находится на грудном вскармливании. Сложность состоит еще и в том, что, наряду с разрешающим и запрещающим списком, необходимо поддерживать разнообразие и сбалансированность меню.

Итак, какую пищу и питье можно употреблять без опаски?

• Минеральную негазированную воду.
• Каши на водяной основе.
• Отварную говядину и птицу.
• Приготовленную на пару свинину без жира.
• Рагу из овощей.
• Некрепкий чай.
• Сыр твердых сортов.
• Пюре из картофеля.
• Рыбу на пару.
• Нежирные супы.
• Зеленые яблоки в запеченном виде.
• Спелые бананы.

Чтобы ребенка не мучили кишечные колики и не появлялись красные аллергические раздражения на коже, в первый месяц после выписки из роддома кормящей женщине следует отказаться от:

• шоколада и конфет;
• фруктовых соков;
• газированных напитков;
• кваса;
• кофе;
• какао;
• сдобной выпечки;
• жареной и копченой пищи;
• соленой и острой еды;
• специй, лука и чеснока;
• сырых овощей;
• большинства фруктов (абрикосов, винограда, апельсинов, мандаринов, ананаса);
• огурцов и помидоров;
• ягод красного цвета;
• квашеной капусты;
• редиса и редьки;
• кетчупа и других соусов;
• алкогольных напитков.

Требования, конечно, не просты, но следовать такой диете необходимо. В случае нарушения этих рекомендаций возникнут проблемы с выработкой грудного молока и, соответственно, со вскармливанием и состоянием новорожденного.

Второй месяц

Ребенку исполнилось 30 дней, этого события ждет каждая мама. Именно в этот период желудок грудничка более приспособлен, а, значит, питание роженицы можно разнообразить.

Рацион кормящей женщины разрешено постепенно наполнять:

• яйцами;
• клюквенными морсами;
• компотами из сухофруктов;
• сухим печеньем без начинки;
• пельменями и варениками;
• небольшим количеством орехов;
• медом и вареньем;
• молоком;
• соленьями;
• чечевицей;
• соей;
• сосисками из говядины;
• нежирной колбасой;
• сливочным маслом;
• запеченной грушей.

Запрещенный список остается без изменений. Уменьшать его можно, только начиная с третьего месяца. При каждом вводе нового продукта следите за реакцией младенца.

Если придерживаться всех правил рациона кормящей мамы, можно избежать таких неприятностей:

• расстройства животика ребенка;
• кишечных колик;
• физического и морального истощения женщины;
• упадка сил роженицы.

• Свое собственное питание после родов женщина должна начинать с маленьких порций, лучше, если первые блюда будут жидкими.
• Введение нового продукта должно быть не ранее, чем через двое суток после первого, и в маленьких дозах.
• Пробовать ранее не употребляемый ингредиент лучше днем, к ночи реакция на него уже будет видна.
• Если реакция на нововведенный продукт проявляется у малыша в виде кожного покраснения, сыпи, беспокойства и сильного газообразования, его необходимо на некоторое время исключить из рациона питания. Когда грудничок полностью восстановится, продукт можно снова пробовать.
• Питьевой режим также следует наладить: суточная норма жидкости не должна превышать 1 литра. В противном случае выработка молока будет превышать запросы ребенка. Следствие – застои и воспаление. Это правило не касается тех случаев, когда лактация снижена. При имеющихся проблемах употребление жидкости нужно увеличить до 2 литров.
• Строгий запрет на диеты сразу после родов. Малышу грозит голод, если не повременить с этим мероприятием хотя бы 3 — 4 месяца. Лучше пожалеть ребенка и не изнурять себя хотя бы полгода.
• Никаких нитратов и искусственных красителей в питании роженицы быть не должно, все только натуральное.
• Тщательная термическая обработка продуктов перед применением: молоко кипятите, а из творога готовьте сырники. Что касается молока, вызывающего аллергические реакции, то наименьшим раздражителем для малыша станет козье.
• Исключить пищу в сыром виде. Это в первую очередь относится к красной рыбе и селедке, икре и суши.
• Забудьте про сладости. Тем, кому это условие выполнить очень тяжело, советуем сделать конфетки из сухофруктов и варенья. Полезно и вкусно.
• Следите за калорийностью пищи, количество килокалорий должно быть достаточным и для мамы, и для малыша.

Питание кормящей женщины сразу после родов и в первые два месяца требует пристального внимания, так как оно направлено на восстановление сил матери и гармоничное развитие новорожденного. Если придерживаться всех рекомендаций в том, какие продукты можно кушать, а какие категорически запрещены, энергетическая ценность пищи будет составлять 2500 килокалорий в сутки. Это самое оптимальное количество, так как только 800 из них необходимы на выработку грудного молока. Низкая калорийность пищи приведет к большому числу проблем. Поэтому рацион роженицы должен строго соблюдаться.

Кукуруза или маис - это самый древний злак, который известен человеку. По популярности она уступает только пшенице и рису. Ее золотистые початки - настоящее лакомство для детей и взрослых. В консервированном виде зерна становятся ингредиентом для популярных салатов, а из кукурузной крупы можно варить вкуснейшую кашу. Измельчите зерно еще меньше и получится отличная мука для выпечки лепешек или булочек. В современной промышленности используются стебли и листья.

Нередко возникает вопрос: можно ли есть кукурузу сырой? Давайте искать ответ вместе.

Здоровое питание

Это модный термин, который объединяет целый ряд принципов, обеспечивающих оптимальный рацион. В рамках этого направления в последнее время выделяется сыроедение. Его приверженцы употребляют продукты в естественном, сыром виде. Так сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов. И во многом сыроеды правы, так как термическая обработка сильно обедняет пищу. Можно ли есть кукурузу сырой? Не только можно, но и нужно!

Вкусно или полезно?

Обычно приходится искать компромисс между двумя этими понятиями. Однако в случае с молодой кукурузой все выглядит совсем иначе. Попробуйте хоть раз на вкус молодой початок с молочными зернышками. Тогда вопрос о том, можно ли есть кукурузу сырой, отпадет сам собой. Она сочная, нежная, сладкая, поэтому вполне может заменить даже десерт. В сырой кукурузе много витаминов и минералов, которые быстро попадают в кишечник и практически сразу всасываются в кровь. Если регулярно употреблять кукурузу в пищу, можно навсегда забыть о тяжести в желудке и запорах. Конечно, вкус сырого початка кажется многим непривычным, но от этого он не становится неприятным, он просто другой.

Состав и калорийность

Давайте подробней разберем, что содержит в себе початок кукурузы. Сразу хочется сказать, что употребление этого продукта равняется качественному поливитаминному комплексу. Более того, свежая кукуруза даже лучше, поскольку все вещества в его составе натуральные. Даже перечислить их не так просто, ведь початок дарит нашему организму 26 элементов из периодической таблицы Менделеева. Прежде всего, кальций и калий, которые важны для сердечно-сосудистой и опорно-двигательной систем. Нельзя не отметить высокое содержание железа, магния и фосфора. Остается упомянуть про ванадий и кремний, никель и титан, молибден, серу и йод. Помимо витаминов группы B в составе есть A, E, H и холин. Молодые початки считаются лидерами по содержанию питательных веществ. Они богаты жирами, углеводами, сахарозой, белками и пищевыми волокнами.

Мнение диетологов

Лучше всех в питательной ценности продуктов разбираются диетологи. Что же они говорят о пользе початков и о том, можно ли есть кукурузу сырой?

Медики отмечают ее высокую пищевую ценность. Кукурузу относят к разряду хлебных продуктов. Зерно кукурузы - это настоящая кладовая важных и необходимых для человеческого организма минеральных веществ, которые положительно влияют на организм.

Среди них следует отметить антистрессовое воздействие на организм. Кукуруза успокаивает нервную систему, положительно влияет на работу сердца, способствует обновлению крови. Это лидер по содержанию витаминов группы В. Всего 100 г зерен обеспечивает организм четвертью суточной дозировки.

Врачи положительно отвечают на вопрос, можно ли есть молодую кукурузу сырой. Любая термическая обработка снижает содержание витаминов, так как часть из них разрушается. Поэтому если хотите обеспечить организм витаминами в полной мере, попробуйте разгрузочные сыроедческие дни.

Польза

Молочная кукуруза очень вкусна, мало кто отказывается от нее в вареном виде. И это правильно. Если есть возможность, то нужно употреблять ее в пищу круглый год хотя бы несколько раз в неделю. В сезон, когда кукурузка молодая и нежная, ешьте ее прямо с грядки.

В кукурузе содержится огромное количество углеводов. Этим легко объяснить тот факт, что она быстро насыщает организм. Количество углеводов достигает 28%. Это не всегда устраивает женщин, которые следят за содержанием последних в дневном рационе.

Углеводную основу составляют крахмал и сахар, поэтому съедая пару початков можно обеспечить себя полноценным обедом. Если у вас в приоритете белок, то лучше поискать другой источник перекуса, потому как протеина в составе всего 2-3%. Белка много в чечевице или фасоли. После белковой не повредит заправить организм углеводами.

Еще немного позитива

Кстати, только в молодых початках содержится глутаминовая кислота. Она необходима людям, которые заняты интеллектуальным трудом. Глутамин положительным образом влияет на головной мозг и способствует улучшению мыслительных процессов.

Если говорить про витамины , то организм также получает их лишь из нежных початков молочной спелости. Загрубевшее зерно сложнее переваривается, поэтому часть веществ просто не усвоится. Аналогично дело обстоит с такими элементами как селен и фосфор.

Чем еще знаменита сырая кукуруза? Польза и вред определяется исключительно состоянием вашего организма, но об этом поговорим чуть ниже. К необходимым веществам относятся витамины D и H, которые содержатся не в каждом продукте. Кроме того, кукуруза облегчает прохождение пищи по кишечнику.

Идеальное время

Коль уж мы заговорили о правильном питании, то кукурузу следует употреблять исключительно в обед . Из-за низкого содержания белка она плохо подходит для завтрака, а повышенное содержание углеводов является ограничением для употребления кукурузы в вечернее время. Правда, если вы привыкли ужинать кашами и это никак не сказывается на состоянии фигуры, то пожалуйста, не отказывайте себе в удовольствии, и полакомьтесь нежными зернами.

Возможный вред

При любых заболеваниях желудочно-кишечного тракта нужно посоветоваться с врачом перед тем как употреблять в пищу кукурузу. Особенно это важно при язвенной болезни. Диетологи советуют воздержаться от употребления кукурузы тем, у кого пониженная масса тела и плохой аппетит, склонность к образованию тромбов и повышенная свертываемость крови. То есть, несмотря на всю пользу, употреблять ее в пищу при хронических заболеваниях не стоит.

Сколько хранится сырая кукуруза?

Вы будете удивлены, но при соблюдении необходимых условий початки могут спокойно пролежать до самой весны. Для этого нужно собрать их в период молочной спелости и выполнить первичную обработку, то есть очистить початки от кисточек и грубых листьев. Каждый початок нужно обернуть в пищевую пленку или сложить в пакеты и отправить початки в морозилку. Так они перезимуют до самой весны. После разморозки их можно есть как сырыми, так и вареными.

Второй вариант предполагает консервирование зерен. Это самый плохой способ, так как в процессе стерилизации уничтожается большая часть полезных веществ, а уксус и прочие добавки усиливают негативное воздействие продукта на организм.

Вместо заключения

Собственно, уже сказано все, что нужно. Кукуруза фантастически полезна и употреблять ее в пищу надо как можно чаще. Какая кукуруза полезнее - сырая или вареная - каждый выбирает для себя.

В сырых початках содержится огромное количество витаминов и минералов, которые при термической обработке практически полностью разрушаются. Попробуйте привыкнуть к необычному вкусу сырых зерен. Их можно добавлять в салаты, а самые молодые початки можно просто покрошить целиком, не утруждая себя отделением зерен.

Сырой кукурузу есть можно и нужно. Это было доказано множеством поколений мальчишек и девчонок, которые с большим удовольствием собирали и ели ее с поля. Никаких противопоказаний, кроме наличия хронических заболеваний, для употребления початков в сыром виде нет.